◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２３３　　２０１９年８月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１９年８月３１日（土）例会■ ■１．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　　「あたごのまつ」　　 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 3,024 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；ラベルには「究極の食中酒」と入っています。贅沢な食中酒です。通常 の寿司屋だとか料理屋だったら料理が負けてしまうでしょう。家で飲むんだった ら、料理を忘れてこの酒だけを飲む事でしょう。味わいバランスして、力強さが 有り、清楚。 ■２．八戸酒造（青森県八戸市）　　特別純米　　「陸奥八仙」　　 原料米；華吹雪19%（麹）/まっしぐら81%（掛）、　精米歩合；麹55%/掛60%　　 【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 3,024 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；香り豊かで旨みがあり五味バランスしていて品性がある。この単価では 考えられないほどの力を持っているベストな佳酒。 ■３．盛田庄兵衛（青森県七戸町）　　純米吟醸　　「駒泉」　　無濾過原酒 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７〜１８度　1.8L　\ 3,043 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；酸味がきつく味わいのバランスを崩し、味わい重く、次の一口の手が 伸びない。この酸味が鶏の唐揚げにはよく合い、負けない強さがある。 ■４．楯の川酒造（山形県酒田市）　　純米大吟醸　　「楯野川」　　 原料米；美山錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　1.8L　\ 3,348 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；渋みが勝って、口中に残り旨みが台無しになる。味わいのバランスが取れ ず、せっかくの酒の旨さが味わえない。 ■５．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米　　「奥播磨」　　生酒 原料米；夢錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７〜１８度　1.8L　\ 3,577 Ａ；味２、Ｂ；香り２、Ｃ；コストパフォーマンス２、Ｄ；総合評価２ Ｅ寸評；３０BY（平成３０年秋〜令和元年春）と入っていますが、既に酒色は色付 いて老香がしています。夏が越せなかったのは、蔵元での貯蔵が悪いのでしょう か、味わいがコケていますので、旨い不味いの評価外です。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回９月例会は２８日（土）です。メルマガは９月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　９月に入って１日は防災の日になっています。関東大震災が来た日です。関東 大震災クラスが３０年以内に７０％の確率で起こると言われています。明日来ても おかしくありませんし、３０年過ぎても起こらない事もあります。不思議な数字です が、天気予報の降雨確率みたいなものでしょう。また、台風が来る特異日の２１０日 に当たっていますが、九州北部では豪雨に見舞われ大変な被害が出ています。 一日でも早い復興が出来ますように祈念します。 　酒の方は、夏を越して「ひやおろし」の季節になってきました。夏を越して熟成感 が増した酒や、越されずにコケた酒が出るのもこの時期です。生娘が熟女に替わ る楽しみは今でしょう。 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所より出来ます。