◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

□□□□　　　　　　　　　□□□□
　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　  月刊誌Ｖｏｌ．２３５　　２０１９年１０月号
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇


 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１９年１０月２６日（土）例会■

 
■１．瀧自慢酒造（三重県名張市）　　純米吟醸　　「瀧自慢」
原料米；八反錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,256
 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；さらりとした味わいがバランスして旨みがあるが、若干渋みが残る。


■２．山本（秋田県八峰町）　　純米大吟醸　　「山本」
原料米；−、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １５度　　　1.8L　\ 3,361
 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；「恋のほろ苦さ」も表現しています（ラベルより）。味わい柔らかく厚みが
あるが、究極の食中酒と謳っていますが、肴と互角に踊れない。


■３．せんきん（栃木県さくら市）　　純米吟醸　　「モダン仙禽２０１９」
原料米；雄町、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １５度　　　1.8L　\ 3,600
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；栓を抜く前に自ら音を立てて天井まで飛ぶ。炭酸臭は全くないが、微細
な泡が猪口の中でうごめいている。片口に入れて空気と結婚させると、泡は無く
なり、雄町の落ち着いた味わいになった。


■４．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　【アルコール分】 １６〜１７度　1.8L　\ 3,300
 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5
Ｅ寸評；毎回、変わらない味わいを保っている佳酒。旨さを言うことより安心して
お付き合いが出来る友人のようにホッとする。他の４本と比べても先頭を走る。


■５．酔鯨酒造（高知市長浜）　　純米吟醸　　「酔鯨」
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　【酵母】熊本酵母
1.8L　\ 3,666
 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4
Ｅ寸評；味わいザラツキ、口中でなめらかさが無い。旨さももう一息。

 

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　　　　　　　　　　　
★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回１１月例会は３０日（土）です。メルマガは翌日に発行予定です。

 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の
写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。

メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。
★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
　
　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　９月に入って台風１５号は関東を直撃し、台風の目の右側に当たる千葉県は風
の被害で倒木、電柱倒壊、送電鉄塔倒壊、屋根が飛ばされる被害が各所で起こ
り、２週間以上の停電になり、多大な被害を残していきました。その後、超大型台
風１９号が来襲、関東東北に洪水を起こし、２５日には、大雨の被害。千葉県は立
ち直る間もなくビンタの応酬。ここまでいじめなくても良さそうなものだと季候を恨
みます。八ッ場ダムでは貯水量ゼロだったのが一晩で満水になってしまいました。
災害に遭われた皆さんには早い復旧を願わざるを得ません。
　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

このメールマガジンは、インターネットの本屋さん
『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と
『melma!』  http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を
利用して発行しています。
購読停止は上記購読申し込みした所より出来ます。