◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２４０　　２０２０年３月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０２０年３月２８日（土）例会■ ■１．府中誉酒造（茨城県石岡市）　　純米吟醸　　「渡舟」　無濾過生酒 原料米；短稈渡船、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\3,278 Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；味わい豊かで旨い。雑味も無くバランス良く旨みがぎっしりと詰まってい るが、旨いだろうという気持ちが全面に覗かれる。これだけ飲んでいれば満点 でしょう。 ■２．英君酒造（静岡市清水区）　　特別純米　　「英君」　袋吊りしずく 原料米；静岡産誉富士、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １６度　【日本酒度】 ＋３　【酸度】１．５　【酵母】静岡NEW-5　1.8L　\3,300 Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；味わいは古酒で色濃くざらつく。決して老成香はしないが、ラベルに有る ように燗をしてみた。常温の方が旨みを感じるが、ザラツキは取れたが味わいあ まり変わらず、東京の冷え込んだ夜には、温かさが身体と心を温める。 ■３．旭酒造（山口県岩国市）　　純米大吟醸　　「獺祭」　 原料米；−、　精米歩合；４５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,421 Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；清楚で品性良く味わい深い。しかしここまで磨いてしまうと、米の旨み、 酒の旨みが感じられず、何か旨みを濾し取ってしてしまったような淡泊な味わい で残念。個性が無いだけ、万人受けし贈答には良いのでしょう。 ■４．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　無濾過生原酒 原料米；−、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\3,630 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；新酒で、味わい清楚で、酒の中に旨さのハーモニーが有る。蔵元が獺祭 と同じ市に有りながら別の生き方をしていて、好感が持てる。 ■５．神沢川酒造場（静岡市清水区）　　純米吟醸　　「正雪・山影純悦」　 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　【日本酒度】 ＋３　【酸度】１．３　　1.8L　\3,666 Ａ；味３＋、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋ Ｅ寸評；３年前の古酒。正雪としては考えられないような力の無い味わいで、どう したことでしょう。華やぎも活力も無い、在庫整理でしょうか、ここまでの大年増な 酒では、二度目は買わない。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回４月例会は２５日（土）です。メルマガは翌日に発行予定です。 しかし、新コロナウイルスの影響が強いときは、中止も有るかも知れません。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　世間では、コロナウイルスのニュースでイッパイです。スポーツ、公演、会合、 博物館や動物園まで中止や休館になってしまい、何処にも出掛けられなくなって、 引きこもり状態になってしまいました。他人から移されず、他人に移さずの生活 になりました。 　コロナウイルスの影響で、東京では外出はしないようにと注意が出ていますが、 雪も降ってきて、出歩く気にも成りません。TVでは、各地の繁華街がガラガラ だと映像を流しています。１日も早く通常通りの街に戻ることを願うばかりです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) で発行。 購読停止は上記購読申し込みした所より出来ます。