◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．３４　　２００３／１／２６発行 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■ ２００２年１月２５日（土）　例会　■ ■１．廣田酒造店（岩手県紫波町）　純米吟醸　中取り「喜平治」　無濾過生酒 原料米；−、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】１６〜１７度 1.8L 　\2,800（税別） 　Ａ；味４、Ｂ；香り３＋、Ｃ；コストパーホーマンス４、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；うすにごりの新酒。お酒の旨みが充分に詰まっています。普段飲むに は充分でしょう。 ２．三和酒造（静岡県清水市）　　純米吟醸　「臥龍梅（がりゅうばい）」　 袋吊り雫酒　生原酒 原料米；五百万石、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１６〜１７度 【日本酒度】＋４　【酸度】１．５　　1.8L 　\2,857（税別） 　Ａ；味４＋、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 新酒 。清楚で豊かな味わいを持っています。純米で袋吊りですから、 どうしても香りが希薄です。味わいは抜群で、この値段では右に出るものは居 ないでしょう。 ３．正義桜（岡山県倉敷市）　　超辛純米　「正義桜」　生原酒 原料米；備前あけぼの、　精米歩合；６５％ 【アルコール分】１８〜１９度 【日本酒度】＋１７　【酸度】２．３　　1.8L 　\2,500（税別） 　Ａ；味３＋、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパーホーマンス４、Ｄ；総合評価３＋ Ｅ寸評； 超辛純米の肩書きがあります。それが好きなお方はベストでしょう。 しかし、お酒はバランスのもの、ただ辛ければイイというものでは無いと思い ます。人肌に燗をしてみましたが変わりませんでした。 ４．雑賀豊太郎商店（和歌山県和歌山市）　純米大吟醸　「雑賀（さいか）」 瓶燗火入れ 原料米；山田錦、　精米歩合；−％　　【アルコール分】１６〜１７度　　　 1.8L \3,700（税別） 　Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパーホーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；申し分なく旨みが凝縮されて飲む者を離しません。ただ、生酒のよう な香り立ちと旨みの一部が欠けた様にさらりとしています。 ５．中田酒造（岡山県倉敷市）　純米吟醸　歓びの泉　「袋吊り　雄町」　 原料米；倉敷産雄町、　精米歩合；５０％ 　【アルコール分】１６〜１７度 1.8L 　\3,700（税別） 　Ａ；味５、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパーホーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 旨みがギュッと詰まった味わいは流石です。やはり純米袋吊りです から香りは柔らか。味の旨みは絶品です。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回２月下旬頃発行予定 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/~ginjo/　です。 Ｅメール：ginjo@mx4.ttcn.ne.jp　　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。　(^o^)　 　 　正月も早最終週です。余りにも早いので驚いています。歳取ると１年が早いと 言いますが、も〜すこし自分の時間が欲しいと思っています。 　ホームページでは一万人の来館者を迎える事になりました。これも皆様のお 陰だと感謝しております。これからもよろしくお願いします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)及び 『Pubzine』 http://www.pubzine.com/（マガジンID:6094） を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。