◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．５４　　２００４／９月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■２００４年 ９月２５日（土）　例会　■ ■１．高橋庄作（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「会津娘」　生酒 原料米；会津五百万石、　精米歩合；６０％ 【アルコール分】１７〜１８度 【日本酒度】＋２〜３　【酸度】１．５〜１．７　　1.8L \2,625　（税込） 　Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 良く出来た吟醸酒。６０％精米でこの値段なら最上級のお買い得品。 料理を引き立て肩肘張らず晩酌の世界にお供をしてくれる良き娘。普段呑むな らこの娘で過不足無し。毎晩付き合っても文句を言わない、イイ娘である。 ２．天寶一（広島県神辺町）　　吟醸原酒　　「天寶一」　生もと造り 原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 【アルコール分】　１７度【日本酒度】 −２　【酸度】１．２　　　1.8L \2,835　（税込） 　Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；バランス、品性共に秀逸。上の娘同様、この値段では最上級の出来で す。爽やかさらさらと喉元を過ぎていく。 ３．日の丸醸造（秋田県増田町）　純米吟醸「十文字（まんさくの花）」生原酒 原料米；山田錦＋美山錦、　精米歩合；５０・５５％ 　【アルコール分】１７ 〜１８度　【日本酒度】−２．５　【酸度】１．５　　 【酵母】協会９号　　 1.8L \2,943　（税込） 　Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；良く造られた吟醸酒。酸味が旨味に変化して、円熟の境地になった柔 らかい吟醸酒。薄化粧の熟女、今が最高！ ４．小林酒造（栃木県小山市）　　純米吟醸　　「鳳凰美田」　生酒 原料米；栃木県産若水、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】１６〜１７度 【日本酒度】＋４　【酸度】１．５　　　1.8L \3,000　（税込） 　Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；”ひやおろし”なのに、新酒の味わいを残した酸味が爽やか。 ５．伴野酒造（長野県佐久市）　　純米吟醸　　「澤の花・山田錦」　 原料米；山田錦、　精米歩合；麹５０，掛米５５％ 【アルコール分】１６．２度 【日本酒度】＋２　【酸度】１．６ 【酵母】協会９号　　1.8L \3,045　（税込） 　Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパーホーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評； さらさら喉を通っていく、爽やか、さっぱり、押しつけが無く安心し て呑める。香り少な目であるが、バランス良く今が飲み頃で、飲み手を引きつ ける。 ６．鍋店（なべだな、千葉県成田市）　純米吟醸「仁勇」無濾過生原酒、袋吊り 原料米；美山錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１７〜１８度 【日本酒度】＋４　【酸度】１．７　　　1.8L \3,300　（税込） 　Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパーホーマンス３＋、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；吟醸香、味共に良く出来た吟醸酒だが、造りがもう一歩こなれていな い。 ■今回の吟醸酒達のなんと味わいが似通った美女達なのであろう。（一つだけ 違いますが）どの蔵元も品良く爽やかな造りになっています。このイイ個性は 大事で必要な事ですが、どれも似通ってくると、それが個性の無さに通じる危 険性があります。 　決して、悪い方向で横並びでなく、イイ方向で横並びが嬉しいのですが、そ れは贅沢な悩みというのでしょうか。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回１０月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/~ginjo/　です。 Ｅメール：ginjo@mx4.ttcn.ne.jp　　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。　(^o^)　ニューフェースも加わって楽しい会になっています。 　国産ワインも新酒の時期を迎えています。保存剤も含まれていない、正真正 銘の混ぜものなしのワインが多く出てきました。今年の国産葡萄は品質良く豊 作ですから、最高のビンテージワインになっています。山形産のワインは今年 も最高。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。