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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．６９　　２００５／１２月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。



　■■リポート■■　　



　■２００５年１２月２４日（土）　例会　■



 ■１．吉野酒造（千葉県勝浦市）　　吟辛「腰古井（こしごい）ぎんから」
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 　　　
１．８Ｌ \2,340　（税込）
Ａ；味３、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパーホーマンス３、Ｄ；総合評価３
Ｅ寸評； １年古酒、腰砕けして味わいなし。燗しても上がらず。
　

 
 ２．名手酒造店（和歌山県海南市）　　純米吟醸　　「黒牛（くろうし）」 　
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１６．５度　　
【日本酒度】＋３　【酸度】１．６　　 【酵母】協会９号系　　１．８Ｌ 　 
\3,570　（税込）
Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパーホーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評； 甘くまろやか、１年経って丸みが出て若さは無いが、安心出来る。
キレが悪く、いつまでも口中に残り重い。若い時に合いたかった。
　
 

 ３．八海醸造（新潟県魚沼市）　　　「八海山・しぼりたて原酒」　生酒 　
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１９〜２０度 　　
1.8L  \3,469　（税込）
Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパーホーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評； 出来立て、きびきび、若さイッパイ、造りのうまさが際立つ。アル添
されたぶん飲みやすく、さらりと喉元を通り過ぎていく。
　

 
 ４．大澤酒造（長野県佐久市）　　純米大吟醸　　「明鏡止水」 　
原料米；山田錦、　精米歩合；４０％ 　　【アルコール分】１６〜１７度 　
【日本酒度】＋３【酸度】１．６【酵母】協会９号系　1.8L  \6,300　（税込）
Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパーホーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評； さらりと水のごとくキレイ。純米でこれだけ切れ味爽やかなのは希で
しょう。淡麗な吟醸酒の典型ですが、やはり味わいに物足りなさが残る。
　
 

　今回、会友が持ち込んだ酒があります。２〜３年前まではその藏の吟醸酒を
飛び越して、抜群に上手かったので、今回も複数本買ってしまいました。しか
し残念な事に、その時のインパクトはありません、と彼はくやしがっています。
みんなで飲んでみましたが、そんにレベルの低い酒では無いと意見が一致。し
かし、前に飲んだ酒とはレベルが違うので、だまされたような無念さが残ると
言っています。
　お酒のレベルが同じか上がってくるのは楽しみで、ワクワクさせるものがあ
ります。下がったり、期待を裏切ったりされると、藏への不信感と、次回への
購買意欲を無くします。



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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評
価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま
す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし
まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
　次回１月下旬に発行予定です。

 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の
写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

 http://www2.ttcn.ne.jp/~ginjo/　です。
 Ｅメール：ginjo@mx4.ttcn.ne.jp　　

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。　(^o^)　ニューフェースも加わって楽しい会になっています。


　忘年会が多い中、クリスマスイブに酒の会です。私を含めよくぞ、好き者が
集まってきたものです。でも、どうして、こんなに楽しいのでしょう。やはり、
美酒と良き友と良き会話に恵まれるからでしょうか。
東京も落ち葉もなくなり、残った枯れ葉がカラカラと音を立てて走り回ってい
ます。師走の寒さが応える昨今です。
来年もまた、よろしくご贔屓の程、お願い致します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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