◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．７６　　２００６／７月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■２００６年７月２９日（土）　例会　■ ■１．神沢川酒造場（静岡県由比町）　　特別純米　　「正雪 備前雄町」　 原料米；備前雄町、　精米歩合；５０％ 【アルコール分】１５〜１６度 １.８L \2,730　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評； さわやかスッキリ、雄町の味わいが少ないが、サラサラと口中を流れ ていく。会の後で分かったのだが、３年物の正雪であったが、その古さを感じ させないのはお見事と言うほか無い。バランス良く清楚で呑みやすい。精米歩 合４５％の（グレードの高い）雄町とは違うが、普段飲む酒とすれば充分すぎ る。 　 ■２．黒龍酒造（福井県永平寺町）　　純米吟醸　　「黒龍」 　 原料米；五百万石、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 １.８L \2,752　（税込） Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；コクが深く、まろやか、五味がバランスし味わい深し。純米にしては、 切れよくアル添しているくらいキリッとして姿かたちがいい。 　 ■３．喜多の華酒造場（福島県喜多方市）　　純米吟醸　　「金澤屋」 　 原料米；五百万石、　精米歩合；−％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 １.８L \2,856　（税込） Ａ；味３＋、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパホォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋ Ｅ寸評；１年前の古酒。香りは何処に飛んで行ってしまったのでしょうか。 味わいバランス崩しざらざらしている。酸味が変質して下品な味わいを見せ始 めているし、飲み頃のピークを過ぎていた。流通段階の保存法が悪かったので あろう、若き君と会いたかった。 ■４．喜多酒造（滋賀県八日市市）　　辛口純米吟醸　　「喜楽長」 　 原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１７〜１８度 【日本酒度】＋１４　【酸度】１．６　 １.８L \3,045　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパホォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋ Ｅ寸評；辛口とうたっているが、その辛さは感じられない美酒。しかし、 ちょっと歳を取りすぎた。老香が始まりピークを超した。残念です。　　 ■５．初亀醸造（静岡県岡部町）　　純米吟醸　　「初亀　べっぴん」 　 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 【日本酒度】＋１　【酸度】１．３　 １.８L \3,602　（税込） Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評； 香り高く若々しく、５本の仲間からはダントツに抜きん出ている。 旨いの一言で片付けられない、安心してお付き合い出来る美酒。会友からの ご指名が多く早々の完売となった。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回８月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 Ｅメール：ginjo@mx4.ttcn.ne.jp　　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。　(^o^)　ニューフェースも加わって楽しい会になっています。 　梅雨が明けたと気象庁が発表しています。 　昨夜は関東一の花火大会「隅田川花火大会」が開催されました。 会友もそちらに顔を出して、こじんまりとした会になりましたが、花火大会が 始まる直前に凄まじい雨が降ってきました。道路にはねる雨粒が霧のようになっ ています。私たちは室内での会ですが、花火大会に押し掛けた観客はどうして いたのでしょう。悲惨な状態だった事は確かです。浴衣姿の娘さん達はずぶ濡 れになった事でしょう。３０分後ぐらいで雨も上がり花火大会日和になったの は良かった事です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。