◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．７７　　２００６／８月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■２００６年８月２６日（土）　例会　■ ■１．男山本店（宮城県気仙沼市）吟醸酒「蒼天伝（そうてんでん）」１７BY 原料米；美山錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１７〜１８度　 １.８L \2,850　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評； 「仕込４０号」（１７BY＝今年の酒）　味濃く、味わい深く、キレ がある。味わい豊で飲み手を魅了する。 　 ■２．三宅彦右衛門酒造（福井県美浜町）　吟醸酒「若洲の酒　桝々福々」 原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１５度　 １.８L \2,857　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評； サラリと口中を通り後味を残さない。決して味わい薄くはなく、 吟醸酒の力を持っている。 　 ■３．菱友醸造（長野県下諏訪町）　　純米吟醸　　「御湖鶴（みこづる）」 原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１６〜１７度　 １.８L \3,048　（税込） Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評； 純米なのに吟醸のように香り高く、切れ味さわやか。味わい深く安心 して楽しめる。 　 ■４．亀の井酒造（山形県鶴岡市）　　純米大吟醸　　「くどき上手」　 原料米；山田錦、　精米歩合；４８％ 　　【アルコール分】１５〜１６度　 【日本酒度】＋１　【酸度】１．０　 【酵母】小川・KA　　 １.８L \3,400　（税込） Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評； 羽州有機酵素山田錦使用。 旨味十分、味わい深く香り豊。五味が 渾然一体となって、飲み手をいつのまにか、くどかれ上手にしている。有機 農法で丁寧に作られた素材と、技術の高さが旨味となって光っている。 　 ■５．松瀬酒造（滋賀県竜王町）　純米吟醸「２００６ＡＺＯＲＡ　松の司」 原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１６．６度　 【日本酒度】＋６【酸度】１．４ 【酵母】金沢酵母　　720ml　\2,250（税込） Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパホォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； ＡＺＯＲＡ（あぞら＝水草）。 この酒販店で最近１番の味わいを持っ ていた為、１升瓶はアッという間に売り切れてしまった酒。コク深く、香り高 く、旨味充分で濃厚な味わいを持つ。押し寄せる旨味が良いのか、深情けなの か。秋になったら、もっと味が上がる顔をしているので、今手を付けるのは本 当はモッタイナイ。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回９月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 Ｅメール：ginjo@mx4.ttcn.ne.jp　　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。 　富士山の北側河口湖に行って来ました。ここの町営水道がものすごく上手い のです。地元で飲む水は旨いのが多く、持ち帰ると、あの感動が失せてただの 水になる事が多いのですが、この水は正真正銘旨い。 　聞くと、取水源は富士山の伏流水を井戸でくみ上げ、余分な加工をせずに送 り出しています。帰ってから呑んでも旨く、コンビニで売っている富士山の水 と何ら変わらない甘ささえ感じる軟水です。ここで生活がしたくなりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。