◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．８６　　２００７／５月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■　２００７年５月２６日（土）　例会　■ 　 ■１．喜多酒造（滋賀県東近江市）　　特別純米酒　　「喜楽長」 　生囲い 原料米；山田錦、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】１５〜１６度　 【日本酒度】＋３．０　【酸度】１．９　　 １.８L ￥2,415　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；柔らかい青い風が吹き抜けていく。さらりと自己主張せずどんな肴に も合わせられる広さを持っている。料理屋さんで出たら最高の日本酒になるで しょう。味わいバランスし、さわやかな香りを持ち、杯が進む。 　 ２． 吉久保酒造（茨城県水戸市）　　純米酒　　「百歳」 　無濾過生原酒 原料米；玉栄、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１８〜１９度　　 １.８L 　￥2,573　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；酒色、色付いて味わい厚い。奥行き深く旨味を凝縮している。味が濃 いので、濃い味の煮魚などがピタリと合う。 　 ３． 旭菊酒造（福岡県久留米市）　　純米酒　　「綾花」 　瓶囲い 原料米；山田錦、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】１５〜１６度　　 【日本酒度】＋３　【酸度】１．４　　１.８L ￥2,678　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；淡く優しく飲み手を包む。酒色色付いて、味香りとも過不足無くバラ ンスして飲み応えがある。飲み後に鼻から抜ける戻り香が魅力的な美酒。 　 ４． 黒龍酒造（福井県永平寺町）　純米吟醸「黒龍 純吟三十八号」生貯蔵 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１７度　 １.８L ￥3,990　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス４−、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；旨いが上記３品と肩を並べられているのが悲しい。鉄人２８号のよう な力強さも無いし、３８歳の脂盛りの魅力もない。 　 ５．瀧自慢酒造（三重県名張市）　　純米大吟醸　　「瀧自慢」 　斗瓶取 原料米；山田錦、　精米歩合；４５％ 　　【アルコール分】１６〜１７度　 【日本酒度】＋２　【酸度】１．４　　【酵母】藏内自家培養酵母 　 １.８L ￥4,410　（税込） Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパホォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；純米でこれだけの香り、純米でこれだけのキレ。味わい深く、上品な 香りが飲み手を安心の境地に誘う。オーバーでない、まとまり有る味わいが、 旨さを十分引き出している。並みの肴では酒に合わないでしょう。 ■■お酒の肩書きと、値段に酒質は比例しないとはいつも言っている事ですが、 今回もそのことが、大きくクローズアップされました。 　２千五百円前後のお酒が健闘しています。晩酌酒にしてはモッタイナイ程の レベルを持っています。毎晩付き合うのには最適な値段のクラスで、このクラス の酒がこなれてきたら飲み手には嬉しい事です。酒販店でも出る（売れる）ク ラスはこの辺りで、競争の激しい地帯になっているようです。 　蔵元さんは大変でしょうが、日本酒の再起を掛ける起爆剤には最良の傾向です。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回６月例会は３０日ですので、７月始めに発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 Ｅメール：ginjo-kawa@mx4.ttcn.ne.jp　　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。 　ダービーを見ながら書いていますが、お祭りだからと共同購入の馬券は大ハ ズレいけませんね、自分で判断出来ずにサイコロを振るような予想では取れな いですよね。 　当家のアジサイが咲き始めました。来月は入梅、うっとうしくもしっとりと した季節になります。ま、それも四季の一つ。梅雨を入れて五季だと言った人 がいますが、それも、そうかもしれません。だったら、楽しまなくてはね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。