◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．８９　　２００７／８月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　■　２００７年８月２５日（土）　例会　■ 　 ■１．太田酒造（神戸市東灘区）　　純米吟醸　　「太田道灌」 　　 原料米；玉栄、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 【日本酒度】＋４　【酸度】１．５　　1.8L \2,835　（税込） Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス４、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評； 近頃顔黒美女も少なくなって、見かけなくなりましたが、話せば純 真な娘達です。太田道灌も、酒の色も濃く、味わい力無く、香りも力無い。素 直な味わいなんですがね〜。 　 ■２．楯の川酒造（山形県平田町）　　純米吟醸　　「たての川」　 原料米；出羽燦々、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 【日本酒度】−２【酸度】１．５【酵母】山形酵母　１.８L ￥3,045（税込） Ａ；味４＋、Ｂ ；香り４＋、Ｃ；コストパホォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 甘い香りがお花畑にいるような、メルヘンの世界に引き込まれたよ うな、気分にさせる。柔らかく上品であるが、脂ぎったイワシの生干しにも負 けない力強さがある。 　 ■３．小林酒造（栃木県小山市）純米吟醸「鳳凰美田」生酒雫絞り斗瓶取り 原料米；雄町、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１６〜１７度　 【日本酒度】＋５　【酸度】１．３　【酵母】M-1　１.８L ￥3,150（税込） Ａ；味５、Ｂ ；香り４＋、Ｃ；コストパホォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；手間のかかった酒ですが、甘み、旨味、コク、バランス十分。どっし りと雄町の旨さが全面に出ている。 　 ■４．黒龍酒造（福井県永平寺町）　　吟醸　　「黒龍 吟醸」　 原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 １.８L ￥3,364　（税込） Ａ；味４＋、Ｂ ；香り４、Ｃ；コストパホォーマンス４、Ｄ；総合評価４ Ｅ寸評；さわやかで、柔らかく、まろやかで呑みやすい。室温で呑んでいます が、お酒の中の旨味が全部飲み手に伝わってくる。 　 ■５．磯自慢酒造（静岡県焼津市）　　純米吟醸　　「磯自慢　山田錦」　 原料米；山田錦、　精米歩合；麹５０％・掛５５％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度　【日本酒度】＋４〜６　【酸度】１．３　【酵母】自社保存 酵母　 １.８L ￥4,200　（税込） Ａ；味５、Ｂ ；香り５、Ｃ；コストパホォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨い！　バランス、キレ、品性高く、いつ呑んでも安心して呑める。 また磯自慢のどのクラスの酒を飲んでも”ダメ”が無いのが嬉しい。 美酒に乾杯。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーホーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評 価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表しま す。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてし まうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回９月例会は２９日ですので、９月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。 　東京・青山表参道では今まさに、「スーパーよさこい２００７」が開かれて います。毎年会が大きく発展し、若者が中心になって日本全国から集まった、 よさこい連が表参道を埋め尽くして、演技を繰り広げます。そろいのコスチュ ーム、踊りの振り付け、１００人前後の踊り手のシンクロ度合いと熟練度。観 客に見せると言うより、自分たちが充分に楽しんでいます。若者の力強さに改 めて感嘆します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。