◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．９７　　２００８／４月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　 ■　２００８年４月２６日（土）　例会　■ ■１．松屋酒造（群馬県藤岡市）　　純米吟醸　　「これでよしなに」　 原料米；群馬県産酒造好適米「若水」、精米歩合；５８％ 【アルコール分】 １５．８度 　【日本酒度】＋ ５　【酸度】１．４　　1.8L \3,150 Ａ；味４、Ｂ；香り３＋、Ｃ；コストパフォーマンス３＋、Ｄ；総合評価４− Ｅ寸評； 「『御代官さん、ひとつ、これでよしなに』、『おぬし、なかなかの ワルよの〜』との話があったかどうか。これを贈れば全てよし、の、ジョーク が分かる方へのお酒」。（酒販店談） ジョークは最高に分かります。中身はヌカ臭がしていま一歩。今がピーク。 　 　 ■２．麒麟山酒造（新潟県阿賀町）　純米吟醸　「ぽたりぽたりきりんざん」 原料米；五百万石、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１６〜１７度 【日本酒度】＋３　【酸度】１．５　　　1.8L \3,150 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 純米吟醸の「しぼりたて生」の原酒です。毎年12月と明けて2月に発 売されます冬季限定のお酒です。 （酒販店談） 甘く芳醇でバランスし、飲み手を満足させる柔らかく旨い美酒。炭酸のギスギ スしたピリピリ感が抜けて、今が飲み頃。落ち着いてきた新人君。 　 ■３．富士高砂酒造（静岡県富士宮市）　純米吟醸　「高砂　槽掛中取」 　 生無濾過 原酒 原料米；兵庫県産山田錦、　精米歩合；５５％ 【アルコール分】１７〜１８度 【日本酒度】＋６　【酸度】１．２　【酵母】静岡酵母NEW-5　　1.8L \3,150 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； いつも安定した旨さをもっている。柔らかく丸く馥郁とした旨さは、 安心してグイグイやりたくなる。喉ごし柔らかく香り立ちの素晴らしさが飲み手 の袖を引く。 　 ■４．三和酒造（静岡県清水市）　純米吟醸　「臥龍梅 袋吊り雫酒」生原酒 原料米；兵庫県産山田錦、　精米歩合；５５％ 【アルコール分】１６〜１７度 【日本酒度】＋３【酸度】１．５　　1.8L \3,360 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； 硬い味わいの中から、吟醸香の立ち上がりが冴え、バランスした味わ いは楽しい。 　 ■５．英君酒造（静岡県由比町）　吟醸　「英君　特別袋吊り雫酒」　生詰 原料米；福井五百万石、　精米歩合；５０％ 　【アルコール分】１７〜１８度 【日本酒度】＋７　【酸度】１．３　【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（ＨＤ-1の 泡なし）　　1.8L \3,640 Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評； この蔵元の酒は丁寧に造られているのだが、どこかあか抜けしない のが玉に瑕であったが、今回は違う。品良く清楚に仕上がって、柔らかく飲み 手を包み込む。 　 ■６．神沢川酒造場（静岡県由比町）　純米大吟醸　「正雪 備前雄町 うす にごり」　生・１９ＢＹ 原料米；備前雄町、　精米歩合；４５％ 　　【アルコール分】１５〜１６度 【日本酒度】＋４　【酸度】１．２　　　1.8L \4,200 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評； 相変わらず正雪は旨い。薄濁りが味にどの様に影響しているかこの際 考えない。ただ只、旨い。雄町の旨さが最大限引き出され、相変わらず正雪の 造りの良さが際立っている。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回５月例会は３１日ですので、メルマガは６月始めに発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。 　花粉症でいじめられていた私ですが、ここ一週間ばかり前から、マスクも薬 も無しで生活出来るようになりました。去年よりキツイ症状がでていましたが、 いまは借金取りが帰った後の大晦日の晩のようです。不思議なものでマスク同 盟が出来て、お互いの親密度がアップしたのは不幸中の幸いでしょうか。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538) を利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。