◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１１３　　２００９／８月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 　 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■　　 　 ■２００９年８月２９日（土）例会■ ■１．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　「愛宕の松・ひと夏の恋」 原料米；ひとめぼれ、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】１６度　【日 本酒度】＋３　【酸度】１．８　　1.8L \2,835 Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；ハートマークのラベルとひとめぼれ米を使って、ひと夏の恋なんて遊び 心いっぱいのお酒です。柔らかく口元を過ぎていく。何のてらいもなく、爽やか で温かい。雑味もなく秀逸で、食中酒には贅沢すぎる。 ■２．秋田木村酒造工場（秋田県湯沢市） 純米吟醸　「福小町」　生原酒 原料米；吟の精・秋田酒こまち、　精米歩合；５０％ 　　　【アルコール分】 １７〜１８度　【酵母】秋田酵母No.12　　1.8L \3,150 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；熟女の極み。旨いウマイで離せなくなる。香り過不足無く、品良くのっ て、味わい濃厚で巾と奥行きがある。今が最高に光り輝く美女になっている。 ■３．今田酒造本店（東広島市安芸津町）　　 純米吟醸　「富久長・中汲み槽 しぼり」　 生原酒 原料米；山田錦、　精米歩合；麹米５０％・掛米６０％　　【アルコール分】 １６．８度　【日本酒度】＋２　【酸度】１．３　　1.8L \3,150 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；香り高く味わいも豊か。丸みがあって芳醇。純米酒でこれだけのキレと 品の良い香りが有れば、アル添の吟醸酒が裸足で逃げ出す。 ■４．清水酒造（埼玉県騎西町）純米吟醸「亀甲花菱・雄町」無濾過一つ火原酒 原料米；雄町、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】１７〜１８度　 　　1.8L \3,506 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋ Ｅ寸評；香り爽やかで、旨味を十分に感じさせる。まだまだ若さ十分で、キャピ キャピの娘のまま夏を越した。味わい深めるのはもう少し時間が掛かる奥手な彼 女です。 ■５．下村酒造場（姫路市安富町）　純米吟醸「奥播磨・袋しぼり仕込29号」 　 　生原酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 【アルコール分】１７〜１８度【酵母】 協会９号　　1.8L \3,630 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価 ５ Ｅ寸評；山田錦の協会９号であれば基本的に不味いはずはありません。若々しさ が今でも続いて、熟成感はまだないが旨さ過不足無くバランスしている。若さが 持続して、力強さがあり、飲み手に酒から感動をもらえる。 ■６．三浦酒造青森県弘前市） 　純米大吟醸　「豊盃・二百十日熟成」 本生 原料米；豊盃米、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度 【日本酒度】＋１　【酸度】１．７　【酵母】協会1501号　　1.8L　4,000 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；熟成が進んでいるのか、まだ、若いままなのか分からないくらい元気い っぱいで、酒から力をもらえる。確かな品性と厚みがある味わいが、飲み手の心 を豊かに楽しませる。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 　次回９月例会は２６日です。メルマガは９月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、 最高です。 　連日の暑さの中、秋が見え隠れし始めました。お酒も夏を越してその力を失っ てダメ酒になったものも有れば、豊かな味わいを醸している熟成酒もあります。 何だか人間にも通じるところがあります。 そー、熱い選挙戦が昨日終わり、今日は国民の審判を受ける日です。私も投票 に行ってきましたが、秋の涼しさを感じるのは、秋風だけのせいでしょうか。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。