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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１３５　　２０１１／６月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


　
 ■２０１１年６月２５日（土）例会■


■１．長生社（長野県駒ヶ根市）　　純米　「信濃鶴」　無濾過生原酒
原料米；−、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度　 　
1.8L　\2,520
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；開栓する間もなく内栓が天井にボンっと飛ぶ。香りさわやか味媚びら
ず清楚、味わいバランスして秀逸。


■２．松屋酒造（群馬県藤岡市）　純米吟醸　「流輝（るか）」無濾過生酒
原料米；玉栄、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
【日本酒度】＋４　【酸度】１．３　　1.8L　\2,680
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；ラベルのイメージとは正反対な、清楚、さわやか、雑味なく、旨味充分。


■３．上原酒造（滋賀県高島市）純米吟醸「杣の天狗（そまのてんぐ）」生原酒
原料米；山田錦、　精米歩合；５９％ 　　【アルコール分】 １７〜１８度
1.8L　\2,940
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；発泡性があるので開栓注意とあったが、おとなしく何の違和感もなく開
栓する。白濁した液の中から柔らかい旨味が湧き出してくる。酸味が味わいのバ
ランスを崩す。


■４．富久千代酒造（佐賀県鹿島市）　　純米吟醸　　「鍋島」　　中汲み生酒
原料米；五百万石、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １６度
1.8L　\2,940
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；旨味は十分ながら酸味がバランスを崩す。

 
■５．中野酒造（大分県杵筑市）　　純米吟醸　　「ちえびじん」　　中取り
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】 １７度　 【日本酒度】
＋１　　1.8L　\3,150
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；甘く柔らかく、ふくいくとして、老成の境地に入っている。雑味なく安
心して飲める。


■６．成龍酒造（愛媛県西条市）　純米大吟醸　「賀儀屋（かぎや）」無濾過
原料米；しずく媛、　精米歩合；４５％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
 1.8L　\3,675
 Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；純吟でこれだけのキレと美味さを持ち若さがあるのは秀逸。値段も手頃
で、味わい凝縮されて光るが、香り高すぎてバランス崩す。



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 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
　次回７月例会は３０日です。メルマガは７月下旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

　梅雨に入って連日うっとおしい日々が続いています。梅雨の合間の、晴れの
日には猛暑を連想させる気温になって、今年の夏の暑さに恐れをいだきます。
  しかし、花たちは一斉に花開き、美しさを謳歌しています。お酒もこの夏を
乗り切ると、素晴らしい味わいの酒になる事でしょう。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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