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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１３６　　２０１１／７月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


　
 ■２０１１年７月３０日（土）例会■


■１．山崎（愛知県西尾市）　　純米吟醸　　「奥（おく）」　生酒
原料米；夢山水、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】 １８．５度
1.8L　\2,850
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；香り豊で豊潤。厚化粧せず、かといってスッピンではない、角が取れた
女盛りを楽しむ。


■２．大倉本家（奈良県香芝市）　　純米吟醸　　「大倉」　無濾過生原酒
原料米；山田錦、　精米歩合；６０％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
【日本酒度】＋４　【酸度】２．５　　1.8L　\3,000
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；柔らかく旨味が乗って飲み手を誘う。ラベルの一点にポッと頬を赤らめ
る愛らしさが酒の中にある。

 
■３．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米吟醸　　「奥播磨」　　
原料米；兵庫夢錦/米麹：山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 
１５〜１６度　 　1.8L　\3,000
 Ａ；味３、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価３
Ｅ寸評；酒が色づいて老香が出て、味わいなし。有名な君が飲むに値しないの
は残念。


■４．平孝酒造（宮城県石巻市）　　純米吟醸　　「日高見」　　
原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度
1.8L　\3,000
 Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋
Ｅ寸評；普段の優等生が、はや夏が越せないのか、夏痩せしたのか、息切れし
ている。いやな酸味を感じバランス悪し。

 
■５．せんきん（栃木県さくら市）純米吟醸「仙禽（せんきん）」無濾過生原酒
原料米；愛山、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】 １７度　【日本酒度】
-3〜-5　【酸度】2.0〜3.0　　1.8L　\3,143
 Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４
Ｅ寸評；素敵なラベルに似合わず、夏が越せないのか。旨味のピークが終わり、
吟醸酒のバランスが崩れた。

 
■６．澄川酒造場（山口県萩市）　　純米吟醸　　「東洋美人６１１」
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度
1.8L　\3,800
 Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；清楚でありながら厚味と奥行きがある。喉を素直に引っかかり無く通
り過ぎる。この元気さがイイ。

 

★会友が持ち込んだ天地の違いがある酒が二種。
一つは山口県「雁木ゆうなぎ」純米大吟醸。どうしてこんなに飲み手をとろけ
させる美酒があるのであろう。
もう一つ、薄紅の丸ぽちゃの瓶に入ったいただき物。一輪挿しにしたいような
素敵な瓶に、今でも造っているんですね、まずい酒。お酒の分からない方が容
器に騙されて買う典型的な贈答酒。高いんでしょうね。



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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
　次回８月例会は２７日です。メルマガは８月下旬に発行予定です。

 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の
写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

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★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。
 
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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

　暑中お見舞い申し上げます。
  梅雨も開けて夏本場かと言う時に、台風６号が接近して天候不順。涼しさの
中に過ごしやすい真夏を過ごしています。電気事情も悪い中、当初、猛暑の予
報が出ていましたが、外れて正解。しかし、東京の自然界では、蝉の鳴き声が
聞かれないのです。この時期にはウルサいほどの蝉時雨の中にいるのですが、
どうしてしまったのでしょう。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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