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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１４４　　２０１２／３月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


　
 ■２０１２年３月３１日（土）例会■


■１．早川酒造（三重県菰野町）　　特別純米　　「早春」　中取り
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】１５度　　1.8L　\2,310
Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；値段を見なければ信じられない品位を誇る。飲み口良く純米にしては切
れもあり、味わい深く香りも吟醸香を漂わせコストパフォーマンス最高。だから
といって値上げしないで。会友の人気も大きく「さらさらと飲めるので後が恐い」
と。

 
■２．富美菊酒造（富山市百塚）　　純米吟醸　　「羽根屋 煌美」　生原酒
原料米；麹米山田錦・掛米五百万石＋富の香、　精米歩合；６０％
【アルコール分】 １６〜１７度　　1.8L　\2,880
Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；わずかに酸味が勝るが、好みの範疇に入る。晩酌酒と思うと大間違い
で、味わい深く美酒の範疇に入る佳酒。

 
■３．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　押切り生酒
原料米；愛山、精米歩合；４５％ 【アルコール分】１６〜１７度　1.8L　\3,150
Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ 
Ｅ寸評；薄にごりで柔らかく、甘くほろほろとささやきかけてくる。何処までも
個性を主張することなく、サラリとしているが味わい深く五味バランスして飲み
やすい。


■４．日の丸醸造（秋田県横手市）　純米大吟醸　「十文字」　責め取り生原酒
原料米；雄町、精米歩合；４８％ 【アルコール分】１６〜１７度　1.8L　\3,150
Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ 
Ｅ寸評；酸味がキツく味わいバランスを崩している。それが、強い個性と言えば
個性。それを除くと旨さは充分。

 
■５．吉村秀雄商会（和歌山県岩出市）　純米大吟醸　「車坂」　責め・生原酒
原料米；山田錦、　精米歩合；４０％ 　【アルコール分】 １７〜１８度
【日本酒度】＋１　【酸度】1.4　　【酵母】明利酵母　　　1.8L　\3,150
Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ 
Ｅ寸評；香り高く濃厚で旨味充分。味に深味があって奥行き、広さがあり、
酒の肴が負けてしまいそう。食中酒と言うより、食後酒として味わい堪能しなが
ら飲む酒。

 
■６．秋田木村酒造工場（秋田県湯沢市）大吟醸　「�ｏｬ町」　押切り・生酒
原料米；山田錦、精米歩合；４０％ 【アルコール分】１８度　　1.8L　\3,150
Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ 
Ｅ寸評；旨い。能書きを忘れて旨い。濃厚で、奥深く、厚味があり、文句なしに、
毎回はずれることがなく旨い。佳酒の双璧。酒の神様に脱帽。

 

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 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回４月例会は２８日です。メルマガは４月下旬に発行予定です。

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写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

　寒さも峠を越したようですが、その寒さのせいで花の開花が遅れ、梅と桜が
共演という、花見客には素晴らしい景色を堪能できます。ソメイヨシノが東京
では昨日開花宣言が出て、１週間後には満開になると予報では言っています。
入学式には桜の花の下で記念写真が撮れるでしょう。これからは春の花が競争
するように咲き乱れていくことでしょう。
  吟醸酒も出そろってきました。これからは新酒で堪能できます。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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