◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

□□□□　　　　　　　　　□□□□
　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１４８　　２０１２／７月号
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇

 　
 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


　
 ■２０１２年７月２８日（土）例会■


■１．旭酒造（山口県岩国市）　　純米大吟醸　　「獺祭５０」　
原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １６度
1.8L　\2,835
 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5
Ｅ寸評；香り、味わい、深味、厚さどれをとっても文句なしに絶品。
いつ飲んでも旨い佳酒。

 
■２．泉橋酒造（神奈川県海老名市）　純米　「夏ヤゴ 」　無濾過生原酒
原料米；地元山田錦、　精米歩合；６５％ 　【アルコール分】 １８〜１９度
【日本酒度】＋１０【酸度】１．９　　1.8L　\2,940
 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4
Ｅ寸評；ラベルのヤゴがイイ。夏になって味がこなれてきたが、酸味がキツく
てバランス崩す。ま、チョー辛口と謳っていますので、これはこれで・・・。
早くトンボになって飛び立って下さい。

 
■３．天山酒造（佐賀県小城市）　　純米吟醸　　「天山赤ラベル」　
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】１６度　 1.8L　\3,014
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；丸く熟成した味わいが旨いというか、力が無くなったというか。
決して不味くは無いのだが訴える力が無い。


■４．酒田酒造（山形県酒田市）　　純米吟醸　　「上喜元・神力」　
原料米；神力、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
1.8L　\3,045
 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4 
Ｅ寸評；バランスしているが、味わい物足りなさがある。ラベルの文字を読むと
「力神」とだれでも読んでしまう。デザインに凝りすぎて書体の原点を忘れている。
酒の味も原点が・・・。


■５．八海酒造（新潟県南魚沼市）　　特別純米　　「八海山」　原酒
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】１７．５度　1.8L　\3,150
 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス3+、Ｄ；総合評価4
Ｅ寸評；日本酒で名が通ったメーカーですが、味わい香りベストではありません。
味わい薄く旨さ不十分。名前で買って失敗する好例。


■６．加藤吉平商店（福井県鯖江市）　　純米大吟醸　　「梵・艶」　中取り
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度
【酵母】KATO−９号（自社酵母）　1.8L　\3,465
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4+ 
Ｅ寸評；バランスして旨いが、味わい淡泊で、言葉を変えれば、薄い。
加水のし過ぎか。
 


−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　　　　　　　　　　　
★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回８月例会は２５日です。メルマガは８月下旬に発行予定です。

 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の
写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。

メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。
★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
　
　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

　「暑中お見舞い申し上げます」
  
  東京では梅雨明け宣言が終わると同時に暑さがドッと押しかけ、体温近くを
連日記録しています。夏の口開け、隅田川の花火大会も酒の会と重なりましたが、
好き者（優良会員）が集まってきます。花火見物に浴衣掛けの若者が増えて、
江戸情緒を醸していますが、左前に着ている娘さんにはゲンナリします。
  この厳しい暑さを、熱中症で負けないように過ごしていますが、日本酒も負
けないで熟成を重ねて下さい。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

このメールマガジンは、インターネットの本屋さん
『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と
『melma!』  http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を
利用して発行しています。
購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。
◎吟醸酒ニュース
  のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://archive.mag2.com/0000093635/index.html