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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１５０　　２０１２／９月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


■２０１２年９月２９日（土）例会■

 
■１．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　限定純米吟醸　　「あたごのまつ」　
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】１６度　　1.8L　\2,940
 Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４
Ｅ寸評；食中酒として造られた酒。と蔵元で謳うには価格設定がこなれていない。
雑味なく品性良く肴を引き立てる。若干の渋みが残り、この渋みが脂物には合う
でしょうが、淡泊な刺身にはどうでしょう。

 
■２．盛田庄兵衛（青森県七戸町）　純米吟醸　「駒泉ひやおろし」無濾過原酒
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １７〜１８度
1.8L　\2,958
 Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４
Ｅ寸評；色が着いてひやおろしの特徴を出している。雑味なくさわやかだが、
わずかに渋みが残る。この渋みが肴にどう影響するか。

 
■３．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米吟醸　　「雑賀ひやおろし」　
原料米；雄町、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度
1.8L　\3,150
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；旨さを潜在的に持っているが、酸味キツく、所々で異音が聞こえハー
モニーを崩す。
ふくらみ無く、雑賀としては残念ながらお替わりが出来ない悲しさがある。

 
■４．秋田木村酒造工場（秋田県湯沢市）　　純米大吟醸　　「福小町」　生酒
原料米；酒こまち、　精米歩合；４５％ 　　【アルコール分】 １８度　 
【日本酒度】＋１　　【酸度】１．７　　1.8L　\3,980
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；旨い。旨いが酸味がキツく、味わいバランス崩し、味にふくらみが無く
平坦。福小町はとびっきり旨いものと、そうではないものとが混在している。宝
くじでは無いのだから、もう少し全体のレベルを上に合わせて欲しい。

 
■５．三浦酒造（青森県弘前市）　　特別純米　　「豊盃あきあがり」　　
原料米；−、　精米歩合；麹米５５％/掛米６０％ 　　【アルコール分】 
１６〜１７度　 　1.8L　\2,650
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；豊盃は雑誌などで騒がれ、買いたくても手元に入らなくなっている。
その中で今回ゲットできた一本。ま、値段からしても一級品を期待してはいけ
ない酒ですが、そこは人情。さわやかで旨味充分だが、雑味がザワザワと騒ぎ、
酸味がキツく、食中酒としても惚れるほどではない。

 
■６．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃」　生酒　
原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １５〜１６度
1.8L　会員持ち込み酒
 Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス、Ｄ；総合評価４
Ｅ寸評；平成２０年（2008）７月瓶詰め酒で、勝手に会友が冷蔵庫保存をした酒。
色は琥珀色、一口目は古酒と感じさせない力強さがある。歳以上に若く見える有
名女優さんみたい。でも、やはり、４年の歳月は隠せず、そのシワが見えてくる。



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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回１０月例会は２７日です。メルマガは１０月下旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

  この一週間、最高気温が東京で３０度を割る日が続いています。味覚の秋に
突入です。お酒も同じ事。
冬の寒い時期に生まれ、夏を越して、人間で言えば女盛り、男盛りの今です。
しかし、酒も人間と同じで、素性の善し悪しの上に、二十代の若い時をどう過
ごしたかによって、人間に魅力が乗って尊敬される人になったか、粗雑な人間
になってしまったかが、大きく別れるときです。
お酒に戻って、夏を越して、毎年熟女に会える楽しみを、それがどうしたこと
でしょう。まだほんの一部を取り上げて、全体を見たわけではないので、来月
以降が楽しみです。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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