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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１５３　　２０１２／１２月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


■２０１２年１２月２９日（土）例会■


■１．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃」　しぼりたて生酒
原料米；−、　精米歩合；麹米５５％/掛米６０％ 　【アルコール分】１７度
1.8L　\2,650
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；旨味充分でバランスしているが、旨味が淡麗で淡泊平板。

 
■２．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米吟醸　　「雑賀」　おりがらみ
原料米；−、　精米歩合；麹米５５％/掛米６０％ 　【アルコール分】１６度
1.8L　\2,730
 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5
Ｅ寸評；若干のオリが絡んでいるが、全く味わいに影響は無く、旨味を演出して
いる。旨く、味わい深く厚みありふくよか。品性豊で飲み手を引きつける。


■３．楯の川酒造（山形県酒田市）　　純米大吟醸　「楯野川」しぼりたて生
原料米；出羽燦々、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
1.8L　\3,045
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；開栓時に吹き上がると注意書きのタグが付いていたが、残念ながら何事
も無く開栓。白濁した中に新酒の酸味と若さが登ってくる。味わい深く飽きさせ
ない弾けるような娘さんです。


■４．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　初搾り生原酒
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １６〜１７度
1.8L　\3,150
 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5
Ｅ寸評；香り豊で旨味充分、品性豊で厚味も充分。コメントするより酒の神に
乾杯。本日のベスト酒。


■５．八戸酒造（青森県八戸市）　　純米吟醸　　「陸奥八仙」　生原酒
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　【アルコール分】 １７度　 1.8L　\3,360
 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；新酒の酸味が口中を刺す。旨味充分だが、今一その旨味が飲み手に伝
わってこない。


■６．斉藤酒造店（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「六根」　生原酒
原料米；華想い、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度
1.8L　\3,300
 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5
Ｅ寸評；酒造好適米は山田錦と華吹雪を掛け合わせたものです。
味わいバランスして旨さ充分。旨いと言うことを主張せず、静かに自己を主張
している。


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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回１月例会は２６日です。メルマガは１月下旬に発行予定です。

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写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

  東京でも紅葉が始まって、と前回書きましたが、その紅葉も全て落ちて枝だけ
になり、北風が吹き荒れて寒さが例年以上のような気がします。喉痛の風邪が流
行っています。皆様もお気をつけ下さい。
  今年も新酒ラッシュが始まっています。年々レベルがアップしてきているのが、
飲み手としては嬉しいかぎりです。この寒さの中、蔵の中で酒造りに精を出され
ている杜氏さん、蔵人さんに感謝とねぎらいの言葉を送ります。そのお陰で、暖
かい部屋の中でお酒を堪能できるのですから。

　一年のご愛顧を感謝し、来年以降も末永きお付き合いよろしくお願いします。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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