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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１５８　　２０１３／５月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■　　


■２０１３年５月２５日（土）例会■


■１．伴野酒造（長野県佐久市）　　純米吟醸　　「澤の花」　
原料米；ひとごこち、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １５度　 
1.8L　\2,835
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；旨味充分、口中で香りが爆発、雑味なく飲みやすいが、口中に薄く
酸味が残る。

 
 ２．秋田清酒（秋田県大仙市）　　純米吟醸　　「刈穂」　おりがらみ
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度　 　1.8L　\3,037
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；白濁した中から、若さゆえの辛さが酒の中から伝わってくる。あと一息
で味わい楽しく飲み手を包む。

 
 ３．天寶一（広島県福山市）　　純米吟醸　　「天寶一」　袋吊り生酒
原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度　 　
1.8L　\3,360
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；柔らかく味わい深くなって、酸味の中から旨味があがってくる。

 
 ４．金光酒造（広島県東広島市）　　純米吟醸　　「加茂金秀」　
原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度　 　
1.8L　\3,465
 Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋
Ｅ寸評；味わい酸味が勝るが、ま、平均的な良さがある。香りはキツくなく、
飲みやすい。

 
 ５．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　大吟醸　　「雑賀」　生酒
原料米；−、　精米歩合；麹米45%/掛米50% 　　【アルコール分】 １６度　 　
1.8L　\3,675
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；相変わらず旨い。深い味わいの中から、酒のエキスがふくらんで
くる。味わいバランスして広がりを感じる。

 
 ６．浅舞酒造（秋田県横手市）　　純米大吟醸　　「夏田冬蔵」　
原料米；秋田酒こまち、　精米歩合；４０％ 　　【アルコール分】 １６．５度
1.8L　\4,200
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；雑味もなく、味わい深く旨い。安心して飲める。
 


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 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回６月例会は２９日です。メルマガは６月下旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、
最高です。

  初夏になって、暑い日が続き半袖の腕が赤く日焼けを始めました。春から初夏
にかけて、色とりどりのお花が咲き出し、花の香りに釣られ虫達も本格的に動き
始めています。酒の味もバランスが取れ出しました。寝る子は育つと言いますが、
お酒も同じように品性豊に育って欲しいものです。 育った子供達に早く会いたい。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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