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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１７４　　２０１４／９月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１４年９月２７日（土）例会■
 

■１．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　　「あたごのまつ」　
 原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,024
  Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4　
Ｅ寸評；雑味と渋みがきつく口中で暴れ心やすく飲めない。燗をしたが、渋みは
残り、旨味も上がらなかった。

 
■２．八戸酒類（青森県八戸市）　　純米吟醸　　「はちつる」　無濾過生原酒
 原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １７〜１８度　　1.8L　\3,240
  Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+　
 Ｅ寸評； 新聞紙包みの一升瓶。劣化防止の紫外線除けに新聞紙で包装されてい
 るが、流行らない。どうせなら英字新聞とかアラビア文字の新聞が面白い。今は
 UVカットのビニール袋があるので、コストは分からないが一考して欲しい。　中身
 を覗くと、服装と正反対で旨さ充分で香りも品性良く、飲み終わった後に口中に
 異物感が残らない。今例会で、たった一本完売したのがこの酒です。


■３．鶴正宗（青森県十和田市）　　純米吟醸　　「稲生（いなおい）」　
 原料米；山田錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １５度　 【日本酒度】＋０
 【酸度】１．５　　　1.8L　\3,348
 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4　
Ｅ寸評；渋さが口中を刺す。アルコール度数が低く、酒としての力が無い。柔らか
いとも言えるが目鼻立ちが無く物足りない。

 
■４．斎藤酒造店（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「六根ルビー」　
原料米；秋田酒こまち、　精米歩合；６０％ 　【アルコール分】 １６度　1.8L　\3,400
  Ａ；味4+、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4　
Ｅ寸評；旨いが味がこなれていない。バランス悪く力も無い。この酒を醸していた若
き杜氏が蔵を離れ、まだ新しい杜氏が決まっていない。来年は味わいがガラッと変
わることでしょう。


■５．下村酒造店（兵庫県姫路市）　純米吟醸「奥播磨・深山霽月（みやませいげつ）」
　生原酒
 原料米；麹米・山田錦/掛米・兵庫夢錦、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 
 １７〜１８度　　1.8L　\3,569
  Ａ；味4、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4　
Ｅ寸評；夏を越して、酒にほんのり色が乗っているが、渋みが口中を刺す。どうして
こんなにバランスが悪いのだろう。生まれ出でたときからの渋みが夏を越しても消え
なかった。
 
 
■６．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米大吟醸　　「豊盃」　
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 　【アルコール分】 １５〜１６度　　1.8L　\4,600
  Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス3、Ｄ；総合評価4+　
Ｅ寸評；えェ！　評判が先行して、買うことが出来ないという豊盃がこんな味？
 味わいシャバシャバで、味わい薄く、旨さが伝わってこない。夏を越したのに豊潤
 さも、濃厚さも無く、３千円台の前半なみの味わい。期待が大きすぎたか。 



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 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回１０月例会は２５日です。メルマガは１０月下旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　野球もセリーグは優勝も決まりこれからストーブリーグが盛んになります。お酒
の世界は１０月からが本番、それまでの夏場が選手、監督という杜氏の引き抜き
や、希望の所に移籍が行われます。蔵元も選手獲得に全力を尽くすでしょう。山
口県の蔵ではオーナーの失敗で杜氏が辞めてしまい、杜氏無しでコンピューター
を駆使して成功した所もあります。また、兄弟が力を合わせ成功した所もあります。
次へのジャンプアップの時でもあります。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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