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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　月刊誌Ｖｏｌ．１７５　　２０１４／１０月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１４年１０月２５日（土）例会■
 

■１．北安醸造（長野県大町市）　　純米吟醸　　「北安大黒」　原酒ひやおろし
原料米；−、　精米歩合；５５％ 　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\2,916
  Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；心地よい酸味が口中で広がり、さわやかな飲み口になっている。雑味な
く味わいバランスして夏を上手に乗り越えた。

 
■２．世界一統（和歌山市湊紺屋町）　　純米吟醸　　「南方」　
 原料米；−、　精米歩合；５０％ 　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\2,983
  Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；甘味と旨味が上手くミックスして、雑味もなく味わい深いひやおろしになっ
ている。気取らず背伸びせず、素顔美人になっている。


■３．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　
 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％ 【アルコール分】１５〜１６度　　1.8L　\3,240
  Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；味わいバランスして、厚味有り、奥行きも有り、香り奥ゆかしい佳酒。税抜
き価格３千円で文句なくベスト。

 
■４．酒田酒造（山形県酒田市）　　大吟醸　　「上喜元」　押切
 原料米；山田錦、　精米歩合；３５％ 　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\3,456
  Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；山田錦の３５％磨きであれば鑑評会で金賞を取る組み合わせ、それがこ
の値段で・・・。味わい力強く旨さ充分。せいそで奥行き幅があり絶品。当然味わ
いバランスして飲み手を魅了する。

 
■５．佐久の花酒造（長野県佐久市）　　純米大吟醸　　「佐久の花」　原酒
 原料米；たかね錦、　精米歩合；４９％ 　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,500
  ;Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；昔の佐久の花は、付け香ではないかと思うほど強い香りがあったが、香り
は押さえられて酒とのバランスが取れてきた。この奥ゆかしい香りが酒の品位を高
めて飲み手を安心させる。 化粧美人が素顔美人になった。

 
■６．宮泉銘醸（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「写楽」　夏越し酒
 原料米；麹米・山田錦/掛米・夢の香、　精米歩合；麹米・５０％/掛米・５５％ 　　
 【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,672
  ;Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５　
Ｅ寸評；香りの奥に花園が見える。その旨さは充分で、何もコメントを挟む余地が
なく、陶酔境で遊ぶ。銘酒中の銘酒。
 


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 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
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次回１１月例会は２９日です。メルマガは１１月下旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　東京では菊祭りが始まります。また、七五三で着飾った女児の可愛いこと。我が
家には居ないので尚更なのでしょう。蔵元さんでは仕込みに入っています。新しく
生まれてくる娘達に可愛い衣装を着けてあげたいものです。先輩の酒たちは夏の
暑さを乗り切って「ひやおろし」と名前を変えて、若き母親のごとくその豊潤な旨味
と貫禄を見せる時期です。どちらも愛らしく歓迎すべき酒たちです。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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