◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１８２　　２０１５／５月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１５年５月３０日（土）例会■ ■１．阿桜酒造（秋田県横手市）　　特別純米　　「阿櫻」　無濾過生原酒 原料米；吟の精、精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １６度　　　1.8L　\:2,592 Ａ；味3、Ｂ；香り3、Ｃ；コストパフォーマンス3、Ｄ；総合評価3 Ｅ寸評；キャップの金物をはずしたら、ポンと言ってキャップが飛んだ。生だから 発酵が進んでしまったのか、バランスを崩し、純米酒の欠点がもろに出てしまっ た。今一歩の精進を。この価格なら後、ワンコイン（５００円）足して、吟醸酒を楽 しみたい。燗をしたが辛さが出て旨味は上がらなかった。 ■２．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　　「あたごのまつ」　 原料米；−、精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　　1.8L　\:3,024 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4 Ｅ寸評；食中酒を極める新酒（ラベルより）。酒質優等生でもなく悪ガキでもない 中庸。香りがキツく肴を殺し食中酒にはチョット無理がある。 ■３．盛田庄兵衛（青森県七戸町）　　純米吟醸　　「駒泉」　無濾過生原酒 原料米；華想い、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １８度　　　1.8L　\3,043 Ａ；味5、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；旨味十分でさわやか。香りもさわやかで味わいまろやか。飲み手を飽き させない。 ■４．斎藤酒造店（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「六根ルビー」　無濾過生酒 原料米；秋田酒こまち、　精米歩合；６０％　【アルコール分】１６度　1.8L　\3,400 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；味わいも香りも清楚。この味わいならどんな肴にも合う。 ■５．秋田清酒（秋田県大仙市）　　純米吟醸　　「やまとしずく」　生原酒 原料米；秋田酒こまち、　精米歩合；５５％　【アルコール分】１６度　1.8L　\:3,672 Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス3+、Ｄ；総合評価4 Ｅ寸評；遠心分離機搾り。純米酒の欠点が出ている。香りも酒質も力が無く淀ん でいる。肩書きで酒の旨さは伝わってこない。 ■６．八戸酒造（青森県八戸市）　　純米大吟醸　　「陸奥八仙」　生原酒 原料米；華想い、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　【日本酒度】０　 【酸度】１．５　　　　1.8L　\3,888 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；旨味が充満して飲み手を引きつける技を知っている。今日初めて純米 吟醸の旨さを味わっている。しかし、味わいに力なく、この値段ではもう吟醸酒 は味わえないのか。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回６月例会は２７日です。メルマガは６月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　口永良部島では全島民避難の噴火があり、箱根では蒸気の噴煙が立ち上り、 地下のナマズが動き始めたのかと思ったら、この会の最中に東京震度４の地震が ありました。小笠原を震源とするM8.5で、相当大きくゆれたので、日本中でその地 震を感じたようです。最初にガッタッと来たときには、酩酊が始まったのかと思いま したが、地震で安心（？）。でも酒瓶も倒れず、物が落ちることもなく楽しめたので すが、帰りの交通網が混乱していて、どの路線を使ったら良いのか意見百出。 大きな災害にならずに終わったので、よかったと言うことでしょう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。