◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１８４　　２０１５／７月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１５年７月２５日（土）例会■ ■１．富久千代酒造（佐賀県鹿島市）　　特別純米　　「鍋島」　生原酒 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\2,866 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；サラリと旨味が口中に広がり、さわやかで雑味が無く安心して飲める。 ■２．林酒造（富山県朝日町）　　純米吟醸　　「林」　 原料米；雄山錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\2,931 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；酒の色が琥珀色に薄く着いて日本酒らしい趣がある。旨さがあっても、 肴を殺さない。味わいバランスして雑味なく、旨さを誇示するだけでは無く、場 を引き立てる。 ■３．北安醸造（長野県大町市）　　純米吟醸　　「北安大国」　原酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\2,971 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；開栓するとポンと派手な音を出して自己主張する。雑味なく旨さ充分で 味わい濃く熟成感が有り、酒質もしっかり自己主張していて、飲み手を巻き込ん でいる。 　 　 ■４．福田酒造（長崎県平戸市）　　純米吟醸　　「福田」　 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\3,024 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；ラベルから来るイメージだと鈍重な感じがしたが、いえいえ、味わい雑味 無く清楚で香り高く旨さが立ち上がる。 ■５．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　生詰（瓶燗火入） 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　【アルコール分】１６〜１７度　　1.8L　\3,240 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨い。香り十分で、味わい濃厚で、媚薬旨い素を酒の中に混ぜ込んでい るのではないかと思うほど、味わい深く奥行きがある。純米吟醸酒の優等生です。 ■６．日の丸醸造（秋田県横手市）　　純米吟醸　　「まんさくの花」　原酒 原料米；雄町、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,348 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；２６BY酒。熟成された酒の旨さは格別で、古酒のイヤな味わいはどこに も無い。この味を出すためにはどうしても１年間寝かすので、古酒なら何でもイイ というものでは無い。黙って飲めば古酒と分からずに飲んでしまい、人でも年齢を 感じさせない若々しい中に、人生の重みを感じさせるように、この酒も人生の奥行 きを感じさせる。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回７月例会は２５日です。メルマガは７月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　梅雨も明けて、台風もいくつかが東京を素通りしてくれて、暑さ真っ盛りになって います。近くの公園では蝉が鳴き始めました。その声を聞くと夏です。我が町会も 盆踊りの舞台作りが始まっています。真夏に突入ですが、熱中症に気を付けて夏 の暑さを楽しんで下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。