◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１８９　　　　　　 　　２０１５／１２月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１５年１２月２６日（土）例会■ ■１．来福酒造（茨城県筑西市）　　純米吟醸　　「来福」　生酒 原料米；吟風、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　【日本酒度】＋３ 【酸度】１．５　　1.8L　\2,961 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；北海道産の酒造好適米”吟風”を使っている。この値段ではコストパ フォーマンスが良く、酸味がキツイが白濁した中から旨味が伝わる。 ■２．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃」　生酒 原料米；−、　精米歩合；麹米５５％/掛米６０％　　【アルコール分】 １６〜１７度 1.8L　\2,998 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；雑味も無く旨さが上がって飲みやすい。白濁した中に旨味が伝わる。 人気が高く買いずらい品種だが、この味わいなら、他の蔵元でも楽に手に入る。 ■３．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　　「あたごのまつ」　本生酒 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,132 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；酸味がキツく口中を差す。白濁した酒の中からピリッとした軽快な味わい が伝わる。 ■４．九重雑賀（和歌山県紀の川市）　　純米吟醸　　「雑賀」　生原酒 原料米；雄町、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,240 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；酒に色が付いているが、香りが豊か。ひやおろしと表示があり丸みが 付いて、旨さが上がっている。決して老いていない熟女。 ■５．楯の川酒造（山形県酒田市）　　純米大吟醸　　「楯野川」　生酒 原料米；美山錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　1.8L　\3,348 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；丸みもあって飲みやすいが、酸味がキツく若さバンバン。蔵元の意欲は 伝わってくるが、透明瓶は如何なものか。 ■６．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　生原酒 原料米；−、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　　　1.8L　\3,564 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；白濁した中から、生まれたてなのでしょう、若く角が取れていない。 しかし、熟成したときのイメージがわかないので、飲むなら今でしょう。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回１月例会は３０日です。メルマガは１月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　寒さも厳しくなって、クリスマスの喧騒はなくなりましたが、歳末の慌ただしさは相 変わらずです。蔵元も吟醸酒の生産が本格化する時期になりました、早熟な吟醸 酒がお披露目になっていますし、舞台の袖では出を待っている名優が大勢います。 その出を待ちわびるシーズンになりました。 　街中では、注連飾りや正月用品の飾り物を売る店が出ています。もうわずかで、 新春を迎えます。「良き新春をお迎え下さい」。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。