◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１９２　　　　　　 　　２０１６／３月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１６年３月２６日（土）例会■ ■１．盛田庄兵衛（青森県七戸町）　　特別純米　　「駒泉 作田」　生酒 原料米；−、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １４〜１５度　　1.8L　\2,571 Ａ；味4+、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；アルコール度数が低い分、味わいサラリとして旨味充分でさわやか。 クセがなく、どんな料理にも合う。 ■２．清水酒造（埼玉県騎西町）　　純米　　「花菱」　無濾過生原酒 原料米；−、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １７〜１８度　　1.8L　\2,721 Ａ；味3+、Ｂ；香り3、Ｃ；コストパフォーマンス3、Ｄ；総合評価3+ Ｅ寸評；瓶詰め時期は今年になっているが、一年物なのでしょう。色も着いて老香 がわき上がり、力を失っている。 ■３．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃」　 原料米；華想い、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】１５〜１６度　1.8L　\3,394 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；相変わらず入手困難な人気を博している酒です。味わい濃厚で華やか。 旨味充分で、心より堪能できる。 ■４．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　無濾過生原酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\3,564 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；味わいサラリとして広がりがある。味に色付けは無く清楚でバランスして 旨味充分。クセがなく吟醸酒を堪能させてくれる。前月飲んだときの渋味は消え ていた。 ■５．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米　　「奥播磨」　生酒 原料米；夢錦、　精米歩合；５５％　【アルコール分】１７〜１８度　　1.8L　\3,701 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨さ成熟して、旨味が口中で広がる。米の甘味がしっかりと付いて日本酒 好みにはたまらない。袋吊り搾りの表示がアリ、手の込んだ造りがなされている。 ■６．八戸酒造（青森県八戸市）　　純米大吟醸　　「陸奥八仙」　生原酒 原料米；華想い、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,888 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；酒造好適米の青森県産「華想い」の味わいが上出来。味わい濃厚で、 華想いを使った上記豊盃より味、香りとも秀逸で、本日の逸品。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回４月例会は３０日（土）です。メルマガは５月上旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　東京ではソメイヨシノの開花宣言が出ましたが、その後冬に逆戻りしたような寒さ が続いています。その為満開には開花から１週間が目処だと言われますが、未だ １〜２分咲です。吟醸酒の会も近くの公園で夜桜見物と行きたかったのですが、花 の寂しさと、強い寒さの影響で、風邪を引くのより暖房の効いた室内でいつものよう に開かれました。 　新酒も出来立てのような暴れん坊ではなく熟れて、味わいが膨らみ、吟醸酒の旨 さが飲み手に伝わってきます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。