◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□         □□□□  ■■■■ 吟醸酒ニュース ■■■■     最近飲んだ吟醸酒の報告   □□□□         □□□□                         月刊誌Vol.196         2016/7月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月1回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。  ■■リポート■■ ■2016年7月30日(土)例会■ ■1.墨廼江酒造(宮城県石堂市)  純米吟醸  「墨廼江・蔵の華」  原料米;蔵の華、 精米歩合;55%  【アルコール分】 16度 【酵母】宮城酵母  1.8L \2,916 A;味4+、B;香り4、C;コストパフォーマンス5、D;総合評価4+ E寸評;さわやかで味わいよい。味わい過不足無く口中を抜ける。決して自己主張 はなく、場を和らげる。 ■2.富士高砂酒造(静岡県富士宮市)  純米吟醸  「高砂」  原料米;備前雄町、 精米歩合;58%  【アルコール分】 15〜16度  【日本酒度】+5  1.8L \3,198 A;味5、B;香り4、C;コストパフォーマンス5、D;総合評価4+ E寸評;味わい丸く柔らか。味わいバランスして濃厚で旨味は充分にある。 雄町の力でしょう。 ■3.石本酒造(新潟市江南区)  純米吟醸  「越乃寒梅・灑(さい)」  原料米;−、 精米歩合;55%  【アルコール分】 15度  1.8L \3,240 A;味4、B;香り4、C;コストパフォーマンス4、D;総合評価4 E寸評;期待に反して味わいごく普通。旨くも不味くも無く極当たり前の味わいで、 他の酒から見ても負けている。越乃寒梅と言うだけで、期待感は大きかったが 期待倒れ。 ■4.麒麟山酒造(新潟県阿賀町)  純米吟醸  「ぽたりぽたり・きりんざん」  原料米;−、 精米歩合;55%  【アルコール分】 16〜17度  1.8L \3,456 A;味4+、B;香り4+、C;コストパフォーマンス4+、D;総合評価4+ E寸評;旨味有り、味わい深く、安心して呑める。 ■5.緑川酒造(新潟県魚沼市)  純米吟醸  「緑」  原料米;−、 精米歩合;55%  【アルコール分】 15.5度  1.8L \3,564 A;味4+、B;香り4+、C;コストパフォーマンス4+、D;総合評価4+ E寸評;さわやかな酸味が口中を楽しませる。主張が過激でなく味わい柔らかい。 ■6.神沢川酒造場(静岡市清水区)  純米吟醸  「正雪・山影純悦」  原料米;山田錦、 精米歩合;50%  【アルコール分】 16〜17度 【日本酒度】 +2〜+4 【酸度】1.2〜1.4  1.8L \3,600 A;味4、B;香り3、C;コストパフォーマンス3、D;総合評価4 E寸評;1年物の古酒でしょう。色濃く味わい腰が抜けて老香が出始めている。 老女とのお付き合いは勘弁して! −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆   ◆吟醸酒について、消費者(飲み手)という立場で毎月1回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。  よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。   ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。   A;味、B;香り、C;コストパーフォーマンス、D;総合評価を、各5点 評価(5;最上 4;良 3;まあまあ 2;まだまだ 1;評価外)で表し ます。 総合評価3−(マイナス)以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。2ではタダで贈られても困ってしまうレベル。   私の独断で辛口評価し、E;寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。  −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−             ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回8月例会は27日(土)です。メルマガは8月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/ です。 メールは ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー    =編集後記=  美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。  東京も梅雨明け宣言が有り、急に夏の気温になっています。東京は都知事選挙 ですが、どの候補も政策が幼稚で、比べる要素が何処にも有りません。まだ投票 に行っていないのですが腰が重いだけではなく、気も重くなります。                                      編者 吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。