◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１９８　　　　　　 　　２０１６／９月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１６年９月２４日（土）例会■ ■１．小島酒造店（茨城県塩谷町）　　吟醸　　「かんなびの里」　 原料米；あさひの夢、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５〜１６度 1.8L　\3,292 Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパフォーマンス、Ｄ；総合評価３ Ｅ寸評；蔵元保存が悪いのでコメントはしません。 ■２．高千代酒造（新潟県南魚沼市）　　純米大吟醸　　「高千代」　生酒 原料米；一本〆、　精米歩合；４８％　　【アルコール分】 １６〜１７度 【日本酒度】＋-０　　1.8L　\3,672 Ａ；味5、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；香りがキツく、部屋中が吟醸香で充ち満ちて、その存在感を知らしめる。 味わい濃厚で飲み手を魅了する。肉料理のステーキやカツには合うでしょう。 ■３．葛城酒造（奈良県御所市）　　純米大吟醸　　「百楽門」　生酒 原料米；雄町、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　　【日本酒度】 ＋２　　【酸度】１．４　　1.8L　\3,780 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；ふくいくとした香りと旨さが口中を駆け巡る。色濃く、バランスして味わい 豊か。安心して付き合える佳酒。 ■４．宮泉銘醸（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「写楽」　 原料米；備前雄町、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　　1.8L　\3,780 Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパフォーマンス、Ｄ；総合評価 Ｅ寸評；上記「百楽門」と原料米が同じ雄町で、地理的にも離れているのに一卵性 双生児のごとく良く似た二人です。どちらが姉で妹か分からないが、バランスは 百楽門、パンチは写楽。酸味が旨味の邪魔をする。 ■５．高橋庄作（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「会津娘」　 原料米；短稈渡船、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　【日本酒度】 ０〜＋３　　【酸度】１．４〜１．６　　1.8L　\4,428 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；味わい素直で、口中を自然に通り越してはらわたにしみ込んでいく。決して 表にしゃしゃり出ないが、実力満点のお嬢さん。こちらは高千代と違って、刺身や 日本料理に合う。 ■６．加茂福酒造（島根県邑南町）　　純米大吟醸　　「死神・裏ラベル」　斗瓶取り 原料米；佐香錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １７度　　【酵母】島根大学 HA11　　　1.8L　\4,500 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；２０１４年までの原料米は山田錦でしたが、前回は変更して佐香錦。価格 も\3,672（１０１５年２月）から上がっています。あまり旨いと言わないようにします。 が、あの旨さは何処に行ったのだろう。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回１０月例会は２９日（土）です。メルマガは１０月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　東京地方は台風の襲来と雨模様と曇り空で、日が差したのはこの一月当たりは 合計数時間だったと気象庁が発表しています。中秋の名月と言われた十五夜も雲 に邪魔されて顔を観ることが出来ませんでした。この影響で米の不作が心配ですが、 特に酒造好適米の出来高が心配です。酒造好適米は食米と違って稲の背が高く、 風の影響をもろに受けて倒れる確率が高いのです。被害が出ている地域は、早い 復旧を心から願うばかりです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。