◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．１９９　　　　　　 　　２０１６／１０月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１６年１０月２９日（土）例会■ ■１．高井（群馬県藤岡市）　　純米吟醸　　「巌」　中取り本生 原料米；五百万石、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６〜１７度　　【日本 酒度】＋３　　【酸度】１．８　【酵母】協会１４０１号　　　1.8L　\2,740 Ａ；味4+、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；円熟した女性のように濃厚で味わい充分。秋も深まり酒の味わいが濃厚 になったが、決して味わいは力を失せていない。 ■２．田中屋酒造店（長野県飯山市）　　特別純米　　「水尾」　生酒 原料米；金門錦、　精米歩合；５９％　　【アルコール分】 １５度　　　1.8L　\3,020 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；新酒時の味わいが残って、サラリとした若い味わいがある。食中酒として どんな肴にも合う。 ■３．九重雑賀（和歌山県紀の川市）　　純米吟醸　　「雑賀」　ひやおろし 原料米；雄町、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　　1.8L　\3,240 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；酒色に今までの時間を感じさせ、古酒然とした趣があるが、味わい深く 旨味充分で、酒の旨さを堪能できる。 ■４．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\3,305 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；味わいバランスして深みあり、香り立つ。いつ飲んでも間違いの無い、 安心して呑める優れた佳酒。 ■５．天吹酒造（佐賀県みやき町）　　純米大吟醸　　「天吹・金色」　生酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　　1.8L　\3,456 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨い。夏を越えて旨味が上がってきた、秋上がりの佳酒。品性高い熟女 の趣があり、この微笑みに引きずり込まれてしまう。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回１１月例会は２６日（土）です。メルマガは１１月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　秋も深まってきて、関東周辺の山々では紅葉の便りが聞かれる季節になって来 ました。 　１０月は、どの蔵元も新酒造りに入る時期です。次回には、その新酒の顔が観ら れることでしょう。しかし、各地で地震や水害による被害が出ていますが、蔵元の 中には被災したところも有るよで、早い復興を念じます。 　最近は酒造好適米の種類が増えて、山田錦一辺倒だったのが、地域の酒造好 適米の能力が上がって、美酒が沢山造られています。元からの酒造好適米だけ に頼った造りから脱皮して新しい酒造好適米を使いこなして、数々の美酒が生ま れることを飲み手は願望しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。