◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２０３　　　　　　 　　２０１７／２月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１７年２月２５日（土）例会■ ■１．林本店（岐阜県各務原市）　　純米　　「百十郎」　 原料米；−、　精米歩合；７０％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\2,263 Ａ；味4+、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4 Ｅ寸評；さらりと口中を抜ける。食中酒として深みは無いが、自分のカラーを出さず に食事を楽しませる。 ■２．宮坂醸造（長野県諏訪市）　　純米　「真澄」　寒造り 原料米；−、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\2,575 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；食中酒としてサラリと口中に溶け込んで、鼻高を自慢しない。百十郎も真澄 も新酒だけあってフレッシュ感がイッパイで、イヤな匂いも無く清楚な感じは好感が 持てる。 ■３．夢心酒造（福島県喜多方市）　　純米　　「奈良萬」　無濾過生酒 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\2,808 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；酒の色が付いて秋口の酒かと思わせるが、新酒で、炭酸味が口中で弾ける。 味わい太めで、開封してから時間が経つと味わい落ち着いて旨味を増した。 ■４．せんきん（栃木県さくら市）　　純米吟醸　　「モダン仙禽」　 原料米；さくら市産雄町、　精米歩合；麹米３５％/掛米５０％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\3,456 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；色濃く、また味わいも深く、酸味がシッカリと付いているが旨味は充分。 味わいバランスして淡麗。 ■５．八海醸造（新潟県南魚沼市）　　純米吟醸　　「八海山・越後で候」　生原酒 原料米；−、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １７．５度　　　1.8L　\3,888 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；強い酸味が口中を差し、そのざわめきが落ち着くと、深い味わいが楽しめ る。しかし、その味わいは、デカンターを通しても時間が掛かる。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回３月例会は２５日（土）です。メルマガは３月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　俗に、逃げる２月と言われますが、早いですね。三寒四温と言われるように、寒い 日の次には暖かな陽が差し、安心していると北風が吹くという、落ち着かない日が続 いていますが、梅も咲いて確実に春が近づいています。次回の会頃には桜の開花が 世間を賑わしているでしょう。体調を崩さず、この寒さを乗り切って下さい。なにせ、新 酒の花盛りですから・・・。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。