◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２１１　　　　　　 　　２０１７／１０月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１７年１０月２８日（土）例会■ ■１．三浦酒造（青森県弘前市）　　普通酒　　「豊盃・ん」　 原料米；華吹雪、　精米歩合；７０％　　【アルコール分】 １５〜１６度　　1.8L　\ 2,160 Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価 Ｅ寸評；【新酒】雑味も少なく、味わいも良く、飲み屋さんで出される肴と?んでいれば goodだが、 単品ではやはり普通酒ですから・・・。同じ蔵で造られる豊盃とは全く別物。 ■２．鳩正宗酒造（青森県十和田市）　　純米　　「佐藤企（さとうたくみ） 」　 原料米；山田錦、　精米歩合；８０％　　【アルコール分】 １５度　　　　1.8L　\2,808 Ａ；味4、Ｂ；香り3+、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4 Ｅ寸評；【新酒】雑味無くすっきりとして悪いクセがない。その分、味わい薄く酒の旨味 が見当たらない。 ■３．木村酒造（秋田県湯沢市）　　特別純米　　「福小町」　生原酒 原料米；吟の精/めんこいな、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７．５度 1.8L　\ 2,916 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；まろやかな味わい、深い味わいと旨味が十分に詰まっている。透き通った 品性が良く、あまりにも優しい味わいにスイスイと手が伸びてしまい、酒に弱い人は 気が付いたら、この酒と心中することになるアブナイ佳酒です。 ■４．阿櫻酒造（秋田県横手市）　　純米吟醸　　「阿櫻」　無濾過生酒 原料米；秋田酒こまち、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　【酵母】あきた 雪国酵母UT-2　　　1.8L　\ 3,240 Ａ；味5、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；【新酒】酒の味わい良く、香りも遜色はない。旨味は充分だが、旨いだろう感が 前面に出てしまい、押しつけがましい態度が、二杯目の杯を遠ざける。 ■５．九重雑賀（和歌山県紀の川市）　　純米吟醸　　「雑賀」　ひやおろし 原料米；雄町、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 3,240 Ａ；味5、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；味わいバランスして、ひと夏を過ごしたのが分からないほど若々しい味わいが ほとばしる。冷やおろしは夏の疲れが出て味わいが腰砕けになるのが多い中、さすが に人生と同じように素敵な過ごし方をしたのが良く分かる。味わい深く、しっとりと旨味 が口中で開花して、飲み手を唸らせる。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回１１月例会は２５日（土）です。メルマガは１１月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　台風が２週続けて東京に来襲です。昨日から雨が降り続いて、さすがの会員も来ら れなくなっています。今現在も風は強くありませんが、雨が元気よく降り続いています。 今夜には関東地方を通過すると予報が出ていますが、眠りの中で相対峙することも ないでしょう。皆さんの地でも、災害が起こりませんように願うばかりです。 　アッ、そうそう、日本酒は、早いところでは新酒が出ています。また、夏を経験した 冷やおろしが手に入ります。両極の日本酒が入り交じって、しばらくは楽しい酒の世 界を楽しめます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。