◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２１３　　　　　　 　　２０１７／１２月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１７年１２月２３日（土・祭日）例会■ ■ １．木村酒造（秋田県湯沢市）　　純米　　「角右衛門」　直汲み生酒 原料米；めんこいな、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】 １７．５度　【日本酒度】 ＋１〜２．０　【酸度】１．４〜１．５　　1.8L　\ 2,700 Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス5、Ｄ；総合評価4+ 　Ｅ寸評；新酒のピリピリ感が有る。新酒の時期が来たこと感じさせる。この値段でこの 清楚な味わいを出すのは「福小町」を醸造している蔵だからでしょう。開栓後数日して 飲んだら旨味が上がると思われます。 ■２．松屋酒造（群馬県藤岡市）　　純米吟醸　　「流輝（るか）」　無濾過生おりがらみ 原料米；五百万石、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　【日本酒度】−３　 【酸度】１．６　　1.8L　\ 2,880 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；新酒、オリが液中に舞って新酒の時期がやって来た。新酒のツンツンした味 が無く、旨味充分で、熟成感すら有る美酒。 ■３．飯沼本家（千葉県酒々井町）　　純米吟醸　　「一喜」　吊し搾り 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７度　　1.8L　\ 3,024 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；新酒、旨い。清楚で生まれたての旨さがある。意気が有って、雑味も無く、 汚れを知らない小娘のようだ。 ■４．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　　生酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　　1.8L　\ 3,240 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；新酒、文句なく旨さを充分閉じ込めて、香り豊かで、味わいも豊か。奥深い 味わいと幅広くバランスした味わいは、飲み手を離さない。抜群の魅力を秘めた佳酒 で、会で一滴残らず飲みきった酒でもあります。ラベルに和紙を用い金箔押しの「鳳凰 美田」、蔵の意気込みを感じ、コストパフォーマンス抜群で、この価格を維持してくれる ことを願うばかりです。先月飲んだ５５％の酒と価格が同じであったので（販売店は違 う）、絶対こちらが買い得です。 ■５．中野酒造（大分県杵築市）　純米大吟醸　「ちえびじん　彗星」　おりがらみ生酒 原料米；−、　精米歩合；４８％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 3,780 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価5 Ｅ寸評；新酒、オリがうっすらと酒の中で泳いでいる。香り高いが雑味が感じられ、 ラベルのチェッカーフラッグの期待を裏切るが、旨さは充分内包している美酒。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回１月例会は２７日（土）です。メルマガは１月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　新酒の時期が本格的に到来です。この寒い時期に蔵元では、汗をかきながら新酒 造りに精を出しています。温かいところで温々と味わっている私はなんと贅沢なことな のでしょう。 　東京ではクリスマスを迎え、各地でイルミネーションで飾られムードを盛り上げています。 この寒さの中、襟を立てて出歩いている・・・。ア〜ァ軟弱なことでしょう。でも寒いですね。 　競馬も年末のレースに競馬協会も必死ですし、宝くじ売り場も長い行列、ビットコインも 暴落。私はどれにも手を出しませんので、儲かることは出来ませんが、損することもあり ません。世の中そう簡単には儲けさせてくれません。 　今までのお付き合いを感謝します。良き新春をお迎えください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所から出来ます。