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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　  月刊誌Ｖｏｌ．２１８　　　　　　 　　２０１８／５月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１８年５月２６日（土）例会■


■１．楯の川酒造（山形県酒田市）　　純米大吟醸　　「楯野川」　　夏酒
原料米；−、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １４〜１５度　　　1.8L　\ 3,024
?Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4
Ｅ寸評；味わい淡泊でさらりと抜けていく。言い方を変えれば、アルコール度数が
低い分パンチも無ければ味わいも薄い。


■２．木村酒造（秋田県湯沢市）　　特別純米　　「福小町 号外編」　　生原酒
原料米；めんこいな、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７．５度　【日本酒度】
−１．０　【酸度】１．６　【酵母】協会１８０１　　1.8L　\ 3,024
?Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；特別純米という肩書きに惑わされず、濃厚で、旨味、酸味、渋味、甘味、全て
が高いレベルでバランスし、力強さを感じる。毎年この時期に外せない逸品。


■３．盛田庄兵衛（��森県七戸町）　　純米吟醸　　「駒泉」　　無濾過生原酒
原料米；華想い、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７〜１８度　　　1.8L　\ 3,043
?Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；バランスした旨さはあるが、味わい薄く力がない。


■４．三浦酒造（��森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃」　　
原料米；豊盃米、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５〜１６度　　　1.8L　\ 3,292
?Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；味わいバランスしているが酸味が口中を刺し旨味半減。清楚というか味わい
薄く期待を裏切る。どうしたんでしょようか、日本を代表する今年の豊盃。


■５．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米吟醸　　「奥播磨」　　生酒
原料米；夢錦/山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １７〜１８度　　　1.8L　\ 3,569
?Ａ；味4、Ｂ；香り4、Ｃ；コストパフォーマンス4、Ｄ；総合評価4
Ｅ寸評；色付いて、これなら行けると思ったが、残念ながら味わい薄く力も感動もない。



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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回６月例会は３０日（土）です。メルマガは７月上旬に発行予定です。

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写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　酒には２種類あって、酔いたいための酒と、味わいたい酒が有ります。いまだ酔っ
払いたい酒が大手を振って酒の世界を闊歩しています。ひとつには安いと言うことが
ありますし、その世界しか知らないと言うこともありますし、量を飲みたいのでしょう。
売り手の酒屋さんも、冷蔵ケースに陳列せず、陽の当たる棚に商品を並べ平気なと
ころも有ります。言えば、「予算が無い」と。残念ながら、いまだ酒の本質が分かって
いないところが多いのです。蔵元も温室のような室に保存して、酒を劣化させています。
聞けば「保冷庫を作る予算が無い」。いつになっても良い酒は出来ません。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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