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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　  月刊誌Ｖｏｌ．２２０　　　２０１８年７月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１８年７月２８日（土）例会→台風の為２９日に延期■


■１．澄川酒造場（山口県萩市）　　純米吟醸　　「東洋美人」　
Sake Gompetition GOLD受賞酒
原料米；−、　精米歩合；５０％　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 2,700
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；品良くさらりと口中を抜けていく。雑味も無くバランスして飲みやすく、
Sake Gompetition GOLD受賞酒らしい美味な佳酒。コストパフォーマンス最高。


■２．墨迺江酒造（宮城県石巻市）　　純米吟醸　　「墨迺江」　　火入れ酒
原料米；雄町、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６〜１７度　　
1.8L　\ 3,240
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；濃厚感が有り、喉ごしさわやかで、喉ごし後の戻り香が素晴らしい。
品性よく雄町の力を感じる。


■３．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　　
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度
1.8L　\ 3,240
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；通年安心して飲める佳酒。価格もリーズナブルで手に取りやすく、
味わいも飲み手の期待を裏切らない、柔らかでバランスがとれた佳酒。


■４．松本酒造（京都市伏見区）　　「澤屋まつもと」　　2016.12酒造酒
原料米；山田錦、　精米歩合；非公開　　【アルコール分】 １５度
1.8L　\ 3,888
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；すさまじい勢いで音を発し栓が飛んで、天井に突き当たった。隅田川の
花火大会を部屋の中で味わった。蛇の目の猪口の中からサイダーのように細かい
泡が立ち上がっている。２年ものの古酒なのに、勢い旺盛、古酒独特の老成香
（ひねか）と色の濃さがどこにも無い。炭酸が抜けると安定した旨みが伝わるが、
酒の中に溶け込んだ炭酸臭は簡単には抜けない。古酒でこれだけの味わいと力を
持った酒にはなかなか巡り会えない。精米歩合で先入観を持たれるといけないの
で非公開になっています（奥様談）。この味わいなら堂々と表示してください。


■５．赤武酒造（岩手県盛岡市）　　純米吟醸　　「AKABU雄町」　　火入れ酒
原料米；雄町、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １５度
1.8L　\ 4,104
 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；旨さは充分で、さわやか、奥行きもあり雄町の旨さが充分に出ている。
でも、この価格なら旨いのは当然、我々でも価格の壁を気にせず飲めるように企業
努力をしてほしい。今日は美女（美酒）がそろったので、一人すまし顔で参加して
いても、出生の善し悪しだけでは人気票が集まらない。



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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回８月例会は２５日（土）です。メルマガは８月下旬に発行予定です。

 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の
写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。

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メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。
★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。
 
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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　台風１２号が東から西に、東海から瀬戸内を通って九州南部に停滞しています。
気象庁もびっくりする通常のコースの反対の方向から日本に侵入です。東京には
２８日夕刻から暴風圏に突入。その為、各地の花火大会は順延、または中止に追い
込まれ、交通機関も運休。この吟醸酒の会の開催も危ぶまれ、土壇場まで我慢をし
ていたのですが中止、翌日開催になりました。会を４０年近くやってきましたが日
延べになることは初めてのことで驚いています。その為、メルマガの発行が遅れて
います。ご了承ください。
　また、大雨による災害に追い打ちをかける台風の被害、被害に遇われた方々に心
からお見舞い申し上げます。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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