◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□         □□□□  ■■■■ 吟醸酒ニュース ■■■■     最近飲んだ吟醸酒の報告   □□□□         □□□□                         月刊誌Vol.221   2018年8月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月1回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。  ■■リポート■■ ■2018年8月25日(土)例会■ ■1.旭酒造(山口県岩国市)  純米大吟醸  「獺祭 島耕作」   原料米;−、 精米歩合;50%  【アルコール分】16度  720mL \ 1,296 A;味4、B;香り3、C;コストパフォーマンス、D;総合評価 E寸評;7月の西日本豪雨の被害を受けて、蔵には泥で埋まり、電気も止まり、仕 込みのコントロールが効かなくなって全量廃棄処分しかないと蔵元では暗いコメン トをしていました。停電になってダメになったであろう酒達の救済を図るため、各 タンクの酒を混合して小瓶で発売にこぎ着け島耕作のラベルが酒達を救いました。  岩国出身の漫画家・弘兼憲史さんのラベル「獺祭 島耕作」で被害からよみがえ りました。災害地に義援金として1本について200円が寄付されています。 (裏ラベルより)。  味を云々する酒ではないが、災害援助の一助として、その酒を味わうのも一考か と思われます。災害から抜け出す一法がこれだとは、良い方法の思いつきです。 ■2.角星(宮城県気仙沼市)  特別純米 「水鳥記(みづとりき)」   原料米;雄町、 精米歩合;55%  【アルコール分】16度  1.8L \ 2,916 A;味4、B;香り4、C;コストパフォーマンス4、D;総合評価4 E寸評;ブルーの瓶に直接「水鳥記」と印刷された斬新なラベルの一升瓶です。  味わいバランスせず、渋みが勝っている。雄町の味わいは無い。人肌に燗をする と、味わいが上がると思ったが、燗上がりしなかった。 ■3.八百新酒造(山口県岩国市)  純米吟醸  「雁木another」   原料米;西都の雫、 精米歩合;50% 【アルコール分】15度 1.8L \ 3,240 A;味4、B;香り4、C;コストパフォーマンス4、D;総合評価4 E寸評;いつもの雁木とは違うもので、こくも、味わいも薄い。清楚であるが心う ごめくものが無い。いつも常温で飲んでいるが、暑い気温の今日、冷やして飲むと ガラッと味が変わって旨みが上がってきた、絶品酒。オール”5”を与えたい。 ■4.大澤酒造(長野県佐久市)  純米吟醸  「明鏡止水 Tシャツ」   原料米;−、 精米歩合;60%【アルコール分】16〜17度  1.8L \ 3,240 A;味4、B;香り4、C;コストパフォーマンス4、D;総合評価4 E寸評;Tシャツが人気。良いアイディアで好感が持てる。酒は淡泊、味わい薄く、 感動も人を引きつけることも無い。いつもの明鏡止水とは違う。これも冷やしたが 味わい変わらず、また、人肌に燗をしたが味わい変化なし。 ■5.府中誉酒造(茨城県石岡市)  純米吟醸  「渡舟」  ふなしぼり 原料米;短稈渡船、精米歩合;50% 【アルコール分】16度  1.8L \4,104 A;味4+、B;香り4、C;コストパフォーマンス3、D;総合評価4 E寸評;Sake Gompetition 2018 SILVER受賞酒。いくらシルバーを取ったからと 言って、この値段の付け方は無い。先月飲んだ「東洋美人」は、その上のGOLD を取っても \ 2,700 で販売している佳酒であったのに・・・。今回これも冷やして 飲んだが、常温と味わい変わらず、雑味があってバランスしていず、味わい薄く感 動も無い。燗をしても変わらず。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆   ◆吟醸酒について、消費者(飲み手)という立場で毎月1回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。  よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。   ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。   A;味、B;香り、C;コストパーフォーマンス、D;総合評価を、各5点 評価(5;最上 4;良 3;まあまあ 2;まだまだ 1;評価外)で表し ます。 総合評価3−(マイナス)以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。2ではタダで贈られても困ってしまうレベル。   私の独断で辛口評価し、E;寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。  −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−             ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回9月例会は29日(土)です。メルマガは9月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/ です。 メールは ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー    =編集後記=  美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。  台風20号が19号と並んでアベックでやって来ました。先月と同じようにこの 会に向けて台風直撃です。と思ったらコースがずれて当日は暑いくらいの快晴、 無事会を開催することが出来ました。一安心。でも、関西地方を直撃、大雨による 災害に追い打ちをかける台風20号の被害、被害に遇われた方々に心からお見舞い 申し上げます。                               編者 吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所より出来ます。