◇◇◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ □□□□　　　　　　　　　□□□□ 　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告 　　□□□□　　　　　　　　　□□□□　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 月刊誌Ｖｏｌ．２３１　　　２０１９年６月号 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。 　■■リポート■■ ■２０１９年６月２９日（土）例会■ ■１．新澤醸造店（宮城県大崎市）　　純米吟醸　　「伯楽星」　 原料米；−、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 2,991 Ａ；味4+、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+ Ｅ寸評；香り豊かで、味わい清楚。旨みは奥ゆかしくさわやかですが、奥深さ がありません。価格からすると仕方が無いのでしょうが、比較しないでこれだ け呑めば、優等生。 ■２．来福酒造（茨城県筑西市）　　純米大吟醸　　「来福・朝日」　無濾過 原料米；岡山県産朝日、　精米歩合；５０％　【アルコール分】１６度　1.8L　\ 3,024 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；香り味わい充分で、旨みを引き立てる。トロリと口中で転がる甘みが酒の 旨さをさらに引き立てる。しかし、渋みが口中に若干残る。 ■３．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　　生酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６〜１７度　1.8L　\ 3,240 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨い。味わいバランスして香りも過不足無く十分。先月も呑んだので、味わ い変わらず旨い。安心して呑める佳酒。 ■４．せんきん（栃木県さくら市）　　純米大吟醸　　「モダン仙禽」　無濾過生原酒 原料米；さくら・雄町、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １５度　　1.8L　\ 3,456 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；栓を抜くと、軽快な音と共に吟醸香が漂い、蛇の目のお猪口から、微細な 泡が沸いてくる。しかし、炭酸臭は無い。沸いた香りが旨さをかき立て濃厚でバラ ンスした旨さが堪能できる。 ■５．八百新酒造（山口県岩国市）　　純米吟醸　　「雁木」　　無濾過生原酒 原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １７度　　　1.8L　\ 3,456 Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５ Ｅ寸評；旨さが凝縮して、バランスした味わいで安心して呑める。旨さが安定して、 何時呑んでも馥郁とした銘酒の優等生。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆ 　 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。 評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物 は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。 　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる 時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発 言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。 　 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への 判断基準を書きます。　 　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点 評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　 　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基 準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒 の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間 違ってはいないと思います。　 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　 ★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。 次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。 次回７月例会は２７日（土）です。メルマガは７月下旬に発行予定です。 ホームページで、もっと詳しいことを書いています。また、呑んだ吟醸酒の 写真も掲載しています。お立ち寄りの上、足跡を残して下さい。 http://www2.ttcn.ne.jp/ginjo/　です。 メールは　ginjo-one★mx4.ttcn.ne.jp　です。 ★の所は@に変更してください。スパムメールが多いので、申し訳アリマセン。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 　＝編集後記＝ 　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう その時は最高です。 　梅雨も半ばを過ぎて、ジメジメ・シトシトの梅雨独特の気候になっています。先日 は熱帯低気圧が台風１３号に変身して関東南岸を通過していきましたが、被害も 無く通過したことに一安心です。 　新酒の時期が一段落して、落ち着いた味わいの酒になってきました。がき娘が 年頃の良い娘さんになってきました。酒飲みには嬉しい時期に入ってきました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このメールマガジンは、インターネットの本屋さん 『まぐまぐ』 http://www.mag2.com/ (マガジンID:0000093635) と 『melma!』 http://www.melma.com/ (マガジンID:m00010538)を 利用して発行しています。 購読停止は上記購読申し込みした所より出来ます。