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　■■■■　吟醸酒ニュース　■■■■　　　　　最近飲んだ吟醸酒の報告
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　　　　　　　　　　　　  月刊誌Ｖｏｌ．２３２　　２０１９年７月号
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 毎月１回吟醸酒を会で飲んでいます。有名無名の吟醸酒をリポートします。


　■■リポート■■


■２０１９年７月２７日（土）例会■

 
■１．鶴の沢酒造（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「会津中将」　　
原料米；夢の香、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５度　【日本酒度】＋３　
【酸度】１．４　　1.8L　\ 3,024
?Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；先入観が有ってはいけないほど、香りも味わいも過不足無く、控えめで
バランスして、飲み手を十分満足させる。


■２．中島屋酒造場（山口県周南市）　　純米吟醸　　「中島屋」　　無濾過生酒
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　【アルコール分】 １５〜１６度　　1.8L　\ 3,240
?Ａ；味4、Ｂ；香り5、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；生酒の影響か帯を解いた途端、天井まで栓が飛んだ。隅田川花火をここで
楽しむ。強い酸味と程よい香りが漂う。


■３．小林酒造（栃木県小山市）　　純米大吟醸　　「鳳凰美田」　　生酒
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\ 3,240
?Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５
Ｅ寸評；毎回安心して飲ませる、吟醸酒の基準酒のように安定した佳酒。


■４．花の香酒造（熊本県和水町）　　純米大吟醸　　「花の香」　
原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】 １６度　　1.8L　\3,400
?Ａ；味4+、Ｂ；香り4+、Ｃ；コストパフォーマンス4+、Ｄ；総合評価4+
Ｅ寸評；華やいだ味わいの中、強い酸味が口中を刺す。夏を越すと安定した味
わいに変化するのでしょうか。


■５．福田酒造（長崎県平戸市）　　純米吟醸　　「福田」　　活性うすにごり
原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】 １５度　　　1.8L　\ 3,456
?Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４
Ｅ寸評；注意書きの通り、栓の帯を取った途端自ら栓が飛んで、シャンパンの
ように酒が溢れ出して大慌て。薄濁りの白濁した液の中から、強い酸味の酒が
蛇の目の杯から押し寄せてくる。この強さが、強い味わいの肴には負けない。

 

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◆いつもご購読いただいている読者の方は、次枠まで読み飛ばしてください◆
　
 ◆吟醸酒について、消費者（飲み手）という立場で毎月１回書いています。
評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物
は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思っています。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる
時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発
言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。旨いものは旨い
と、不味いものにはハッキリ不味いと言います。
　
 ◆月に一度の例会で飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への
判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパーフォーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点
評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表し
ます。　総合評価３−（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えて
しまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断で辛口評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基
準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒
の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間
違ってはいないと思います。　

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★最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。
次回も又よろしく、ご購読の程お願いします。
次回８月例会は３１日（土）です。メルマガは９月上旬に発行予定です。

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　＝編集後記＝

　美酒礼賛、吟醸酒って美味しいですよね、良き友と良き会話と良き肴で、味わう
その時は最高です。

　梅雨も明ける雰囲気だったのに週末になって、小さな台風が東海から関東に襲来、
直接の被害は出なかったものの、隅田川の花火が土壇場まで開催が危ぶまれ、
見物客をハラハラさせましたが、決行になり、雨も降らず２万発の花火が上がり、
約１００万人の観客をホッとさせました。また、当町会では盆踊り大会が予定通り
盛況の内に終わりました。これで、梅雨も明けるでしょう。そして、暑い暑い夏が
やって来ます。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編者　吟醸
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