八ヶ岳の自然の中に佇む、大人がゆっくりとくつろげる小さなホテル　ハイムデパウゼ。
元々オペラの舞台監督を担当していたオーナーがこだわって作った音楽ホールが自慢。ホテルに単に音楽ホールが付属しているのではなく音楽ホールありきで設計されている。
料理は、奥さん手作りのフルコース料理。化学調味料を一切使わない手抜きの無いディナー。
非日常の少しリッチな旅のお手伝いをさせて頂きます。