イシモチのレシピ　イシモチ料理の食べ方ランキング　イシモチのユッケ丼　イシモチは血抜きが命

・イシモチの味覚について
　時期や水深、そして特に
　「釣り場所」と「釣り直後の処理の仕方（特に血抜き！）」
　で味が変わるので調理法やコツは店で聞いて下さい
　血抜きの仕方は船で直接教える（船長独自の確実なやり方）
　ので必ずやってください
　100尾の魚より2､3尾の血抜きをした魚の方が貴重です！
　（血抜きをしないとせっかくの釣りたての魚が、売っている魚と
　同じ味になってしまうので…）

・イシモチのお薦めメニュー　
　　・刺身　・湯引き　・タタキ　・寿司　・干物（中骨干し）
　　・フライ（カレー味など）　・天ぷら（むきエビかき揚げも）
　　･ムニエル　･から揚げ（あんかけ）　･マリネ　・コブじめ
　　・ユッケ丼（キムチ和え）　･味噌漬け焼き　･ツミレ　･塩焼き
　　・煮付け（トマトソース煮なども）　・かまぼこ　・燻製…など

・金沢八景周辺の魚は刺身がお薦め！
　　刺身を作ったらすぐ食べずに必ず冷蔵庫で冷やして!!
　　船長の一押しはエネルギッシュでおいしいユッケ丼！
　　　　　　　　　　　　　　　　（キムチが好きなら是非ぜひ）

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