かさてい　
　傘亭　		 このサイトのトップページ
〒169-0075
　　東京都新宿区高田馬場３−３３−５
アクセス方法・地図
電話番号 03-3364-5758
営業時間 1２:00〜売り切れまで
（１７時頃が多い）
定休日 金曜日（祭日の場合は営業）
年に数回臨時休業
駐車場 無し
Ｋｇ　　　Ｔ　Ｖ

Ｍｒ．Ｘ氏コメント　（平成１５年１１月）
早稲田通りに面した小さな目立たないお店です。カウンターとテーブルで少人数しか入れません。ご主人一人でやっておられます。
最初にお茶ではなくそば湯がでます。ほのかにユズの香りがします。
２色そばと田舎をいただきました。２色はせいろと紫蘇きりそばで、いずれも細くこしのあるそして香りのあるそばです。田舎も細く黒くて、普通のお店の田舎とは感じが違います。量は少な目です。お汁は甘からず辛からずで濃いめです。薬味は大根下ろしのみ。この薬味は素晴らしい香りです。美味しい蕎麦でした。
写真のＯＫをお願いしましたら「準備しておいて下さい。２分で味が変わりますよ」
以下はご主人の言「そばがきを食べるとその店がわかる。私は秋から冬にかけてしか作らないし、海苔を入れるが有明海の限定品を使う。それに近いのが田舎。そばもお汁もは毎日違うから、お店へは１２回行かないとわからない。大根は高冷地である信州の下條村のもの」
ご主人の素材と味へのこだわりは大変なもののようです。
隣りでそばを楽しんでおられた方は「遠方から来た」とのこと。
　
店内の様子です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そば打ち室です

　
最初に出るそば湯です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２色（せいろと紫蘇きりそば）です。
アクセス方法・地図
ＪＲ高田馬場駅から早稲田通りを小滝橋方向へ。駅より徒歩約１０分。４丁目バス停から徒歩１分。
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