| Ｍｒ．Ｘ氏コメント （平成１６年４月） |
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店内はカウンター式がメインで、テーブルの個室もあります。お蕎麦屋さんというよりレストランという印象です。お店の方々もキビキビして好印象です。シンプルで清潔で高級感があり、落ち着いて食事ができます。
そばは「田舎」「もり」「凛」の３種類で、材料は北海道、水は丹沢の銘水と素材を厳選しているとのこと。
「もり」と「凛」をいただきました。「もり」は細く、こしとかおりがあり、薬味はねぎとわさび。「凛」は真っ白で極細、のどごしがよく、いわゆる更級でしょうか。薬味はねぎと生姜とごま。お汁は多少甘めで濃く、味わい深い。量は２枚でちょっと少多いかなという感じです。両方とも大変美味しいそばでした。そば湯はかなり濃く、どろっとした感じでこれもいけます。
限定１０食のお昼のセットがあり、美味しそうです。
お酒と肴も豊富で夜はもっとおいしそうです。
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| 海氏コメント （平成１６年７月） |
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田舎(\1000)をいただきました。Mr.Xさんのお食べになった、もりと同じザルに乗って出てきました。田舎は挽きぐるみと呼ばれるものだと思います。10割と書いてありました。細めでコシがあり、美味しいかったです。おつゆは濃いめかな。そば湯を混ぜて飲む時一番美味しさを感じました。
蕎麦屋さんというより、おしゃれな飲み屋さんといった風情で美味しそうなメニューがたくさんありました。
そば湯は、別に作った感じはしませんでしたが、白い濃いめのもので美味しかったです。
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| メニューの一部 （平成１６年７月） |
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田舎 １，０００円 |
 
お店のカウンターです。渋い落ち着いた色調です。 カウンター席です。ゆっくりくつろげます。
 
「もり」です。 「凛」です。真っ白、極細です。 |
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| アクセス方法・地図 |
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ＪＲ恵比寿駅から駒沢通りを都心方向へ。明治通りとの交差点の歩道橋を渡り、右折。すぐ左側のビルの１階。明治通りに面している。駅から徒歩３分程度。 |
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松玄 恵比寿店 
