簡単料理
トマトの皮剥き
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トマトを煮たり焼いたりする場合に皮が邪魔になります。
トマトの皮を剥く一般的な方法に湯剥きという方法があります。
これは、熱いお湯をトマトの表面に全体的にかけると皮が縮んで身から剥がれる特徴を使った方法です。
お湯の入った鍋などにトマトを入れて皮が剥けてきたらすぐに鍋から出してそのまま皮を剥きます。
熱ければ水をかけて冷ましても構いません。
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