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さんまご飯
	材　料　４人分
	さんま ３尾 塩 大さじ１〜１と１／２ 米 ３合 水 ２と３／４カップ 昆布 １５ｃｍ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ しょうが（千切り） ３０ｇ 実山椒 適宜 カロリー（１人分） 604 kcal 調理時間　　　　　 50 分
作　り　方	P　O　I　N　T
STEP1． さんまは頭と内臓を取り除き、２等分に切って両面に塩を振り、３０分くらいおいて２００度のオーブンで１０分焼き、さましてから中骨を取り除いてほぐしておく。 STEP2． 昆布はさっと洗い、水（２と３／４カップ）につけておく。 STEP3． 米に２）の昆布入り水としょうゆ、酒を加え、しょうがの千切りも入れ炊く。 STEP4． 十分むらしてから１）のほぐしたさんまを入れ、昆布は刻んでご飯と混ぜる。 STEP5． 器に盛り、実山椒を散らす	さんまに塩をしてしばらくおくと、味が馴染み、身がしまりおいしくいただけます。 さんまは網焼きでも作れます。 実山椒がない時は、万能ねぎの小口切り等を散らして下さい。