ここのそばがきは、薬味をつけてお醤油をつけ、海苔で巻いて食べました。お餅の磯辺焼きの感覚に似ています。薬味が細長い器に乗ってでてきます。鰹節、ネギ、味噌、あと胡麻もあったかもしれません。この薬味がどれも美味しいのですが、特に味噌は白の『つぶ味噌』でこれだけを肴にお酒が飲めそうなほど美味しかったです。
そばがきは、「たかさご」のとは違って、粒の粗い蕎麦粉を練り（練り上げるのとは違う感じです）、お椀の端っこで月形を作って落としたものです。蕎麦の香りと、もっちり感がとても美味しく感じました。
蕎麦は田舎とせいろがあったように記憶しています。（他にも天ぷらや鴨南蛮など定番もアリ）
カウンター席だけの鰻の寝床よろしく１０席足らずのお店ですので、作り手の動きがすべて見られます。