 |
薄力粉 ２５０ｇ 砂糖 １５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ２ シナモンパウダー 小さじ１ レギュラーコーヒー 大さじ２ バター １５０ｇ 卵 １個 牛乳 １/2カップ インスタントコーヒー 大さじ１ 砂糖 大さじ1 型 直径１８ｃｍの丸型一台 |
| 準備 バターは１㎝角に切り直前まで冷蔵庫に入れておく。 型の側面と底にオーブンペーパーを敷いておく。 インスタントコーヒー、砂糖大１、熱湯小１を合わせ、 よく溶き混ぜコーヒー液を作る。 オーブン予熱１８０℃ |
|
| ① ボールに薄力粉、砂糖、ＢＰ、シナモンをあわせてふるい入れ、 そこにレギュラーコーヒーを入れ、ざっと混ぜる ② ①にバターを加え指でつぶすように混ぜる。バターが小さくなってきたら 両手をこすり合わせながらそぼろ状にし、１／４量は取り分けておく ③ ②に卵、牛乳を順に加え、そのつど木べらでまんべんなく混ぜ合わせる。 ④ 型に生地の１／２量を入れ表面を平らにならし、スプーンで コーヒー液を回し入れる。残りの生地を静かに加え表面を平らにならし、 ②で取り分けたそぼろ状の生地を全体にふる ⑤ １８０℃に温めておいたオーブンで４０分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。 型のまま冷ましてから、型からはずす |
|
