カスタードプリン

「カラメルソース」
砂糖 　 大さじ４
水 　 大さじ１
熱湯 　 大さじ２
「プリン卵液」
卵 　 ３個
牛乳 　 ２カップ
砂糖 　 １／３カップ
バニラエッセンス 　 少々

プリン１０個分
準備　カップに薄くバター（分量外）をぬっておく
オーブン予熱２００℃
①「カラメルソース」
　　＊小なべに砂糖と水を入れて火にかける。
　　＊同時に湯を用意する。　
　　＊ぶくぶくし始めてカラメル色になったら即、火を消し
　　　湯を入れる！湯を入れたら急いでとろっとするまで混ぜる。
　　＊火のかけすぎは苦いソースになってしまうので注意！
　　＊熱いうちにカップに等分に流し入れる。
　
②「卵液」
　　＊ボールに卵を割り入れ、ときほぐし、
　　　牛乳・砂糖・バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。　　　　　　
　　＊水でぬらした金ざるでさっとこし、
　　＊カラメルソースを流しておいたカップに流し入れる。
　　
③　天板にカップを並べて熱湯を天板の深さの半分まで注ぎ、
　　２００℃に温めたオーブンで２０分～２５分蒸し焼きにして出来上がり！