にんじんドーナツ

卵 ２個
にんじんのすりおろし １／２カップ
牛乳 １／２カップ
とかしバター 大さじ１
薄力粉 １カップ
ホットケーキミックス １カップ
揚げ油 適量
粉砂糖 好みで適量
シナモンパウダー 好みで適量
準備　揚げ油低温１６０℃に熱する
①　ボウルに卵を割り入れて、にんじんのすりおろしと牛乳ととかしバターを加え、
　泡立て器で混ぜる。

②　薄力粉とホットケーキミックスをよく混ぜ合わせて①に振るい入れ、
　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　　
③　揚げ油低温１６０℃に熱し、大きめのスプーン２本を使って、②の生地をまとめて落とし入れる。

④　ぷっくり膨らんできつね色になったら引き上げる。

⑤　冷めたら好みで粉砂糖、シナモンを振り、出来上がり♪