最近呑んだ吟醸酒について

　
最近呑んだ吟醸酒について　

２００７年１０－１２月分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　これからの話は消費者（飲み手）という立場で書いていきます。評論家や蔵元、酒屋の立場では見ていません。また、音楽とか味覚とかいう物は大変抽象的で表現が難しいのですが、平易に書きたいと思います。
　よく、食べ物店の紹介記事で絶賛している物を食べると、首を傾げたくなる時が多々ありますし、テレビでリポーターが口に入れたとたん「うまい」と発言しているウソ等はここでは、しないように心がけています。
　
◆月に一度の例会とイレギラーで飲んだ吟醸酒について、ズバリ、どういう酒か皆様への判断基準を書きます。　
　Ａ；味、Ｂ；香り、Ｃ；コストパフｫーマンス、Ｄ；総合評価を、各５点評価（５；最上　４；良　３；まあまあ　２；まだまだ　１；評価外）で表します。　総合評価３－（マイナス）以下ではもう一度買うかと言えば、考えてしまうレベル。２ではタダで贈られても困ってしまうレベル。　
　私の独断と偏見なしで評価し、Ｅ；寸評も入れます。なお、会での評価も、判断基準の参考にしています。また、評価はこの日に飲んだ吟醸酒の味で、次回も酒の性格上、ロットや時間が変れば同じとは言切れませんが、傾向としては、間違ってはいないと思います。

　＜＜　ここで飲まれている吟醸酒の購入元をお知りになりたい方は、メールをいただければ、早い時期(忘れない内)なら、販売店をご紹介できます。＞＞
　

　吟醸酒の会へのお誘い　

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◇イイお酒を、イイ友と、イイ肴と、イイ会話で月１回楽しむ会です。◇

　２００７年１２月２２日（土）

	１．八戸酒造（青森県八戸市）　　純米　　「陸奥八仙　旬のにごり酒」原料米；むつほまれ、　精米歩合；７０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】－１　【酸度】２．０　　1.8L \2,310　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；濁り酒の新酒です。白濁した中から新酒独特の酸味が口中を刺す。新春前に飲む新酒に一年の早さを実感する。
	２．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米　　「奥播磨　　山田錦八割磨き」原料米；山田錦、　精米歩合；８０％　　【アルコール分】１５～１６度　【日本酒度】＋５　【酸度】１．６　　1.8L \2,392　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３＋、Ｄ；総合評価３＋Ｅ寸評；山田錦八割磨き（２割をヌカとして捨てている）で熟成した火入酒。新酒の時に飲んだ君とは別物になっていた。夏が越せなかったのだろう。あの新酒時の旨さが、老香が始まって、香りも力無く、旨さの勢いも無く沈んでいた。お燗しました。老香は消えて、昔ながらの日本酒に戻りました。赤提灯で熱燗にしたらどんな肴にも合うでしょう。
	３．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米吟醸　　「雑賀　雄町」　原料米；雄町、　精米歩合；麹米５５％・掛米６０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】＋４．５　【酸度】１．８　　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；きつめの酸味が若さを主張するが、酸味の中に渋味と苦味が混ざって、舌を麻痺させる。旨いが雄町の良さが何処にもない。
	４．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米大吟醸　　「雑賀」　原料米；山田錦、　精米歩合；麹米４５％・掛米５０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】＋２．５　【酸度】１．７　　1.8L \3,885　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；味わいバランスして落ち着きが出て、心易くお付き合いが出来る。柔らかく丸く優しく、年を経て心広くなった美女。
	５．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃山田錦」　ひやおろし原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】１５～１６度　　1.8L 差入れＡ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス・－、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；柔らかく優しい微笑みの絶えない美女。なんて優しく笑顔の美しい美女なのであろう。
	６．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米大吟醸　　「豊盃山田錦」　大寒仕込原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１５．３度　【日本酒度】＋３　【酸度】１．４　【酵母】協会1501号　1.8L \5,250　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；吟醸酒ここに極まれり。めまいする程安心できて旨い。味の五味がバランスし濃厚で力強く品性豊。杜氏の若き二兄弟と酒の神に感謝。
	７．来福酒造（茨城県筑西市）　　純米吟醸　　「来福花酵母」原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】１７度　【酵母】１２種　180mLx12本セット \5,250　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；飲み比べ花酵母１２種セット。花酵母は、さくら、牡丹、ベゴニア、なでしこ、コスモス、ひまわり、日々草、しゃくなげ、つるばら、月下美人、アベリア、おしろい花の１２種類。味わいと言うより香りの違いを楽しむ。しかし、夏を越して香り沈んで、香り立ち弱し、その差が分からず。楽しむまではいかなかった。残念m(_ _)m

　２００７年１１月２４日（土）

	１．酒田酒造（山形県酒田市）　　本醸造　　「上喜元　翁」　生詰　原料米；－、　精米歩合；５７％　　【アルコール分】１６度　　1.8L \2,100　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；甘く柔らかく、吟醸酒のおもむき十分。それもそのはず、大吟醸が２０％ブレンドされている。いい蔵元の酒が旨いのは、そのせいかもしれません。ぐるりと飲み比べてきて、振り出しにもどると、清楚で、純真な乙女に心ほだされる。コストパホォーマンス最高。
	２．今田酒造本店（広島県東広島市）　　吟醸　　「富久長秋桜」　ひやおろし原料米；－、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１５．３度　　1.8L \2,310　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；旨味充分だが渋味が夏を越えてもまだ消えず、口中に残る。来春でも十分に元気な素顔を見せるでしょう。いえいえ、来年のひやおろしでも旨さが乗ってくる気配を感じます。
	３．鍋店（千葉県成田市）　　大吟醸　　「裏不動」　　吊し無濾過生原酒原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１７～１８度　　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；仁勇の蔵元でもこれだけの酒が出来るようになったのかと、感慨深い心持ちです。濃い味わいだが重くキレ悪く、飲み終わった後に雑味が残る。現代的な軽快感がない。
	４．富久千代酒造（佐賀県鹿島市）　　純米吟醸　　「鍋島三十六萬石」　原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１６～１７度　　1.8L \3,360　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；濃厚で甘く酸味が立ち、各々の五味が自己を主張し交わることを知らない。強い個性が、油っぽい料理に負けず、際立っている。
	５．佐久の花酒造（長野県佐久市）　　大吟醸　　「佐久の花」　原料米；ひとごこち（新美山錦）、　精米歩合；３９％　　【アルコール分】１６～１７度　1.8L \3,470　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；香りがキツイ銘柄の酒ですが、今回の君は香り控えめで、酒の旨さが伝わってくる。鈍重ではない落ち着きのある味わいで、旨さを感じさせる。アル添臭さがあったが、空気に触れて時間が経ったらバランスしてきた。
	６．福美菊酒造（富山県富山市）　　大吟醸　　「羽根屋」　原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１６～１７度【日本酒度】＋５　【酸度】１．２　　1.8L \3,500　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；味わいバランスして雑味無く旨い。日向臭の香ばしい味わいと、五味がザワザワと押し寄せてくる。渋味とアク味が、弱いが口中に残り、”ウラを返す”のが危ぶまれる。

　２００７年１０月２７日（土）

	１．酒造長生社（長野県駒ヶ根市）　　純米　　「信濃鶴」　　原料米；－、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１５～１６度　　1.8L \1,920　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；バランスされた味わいの中、サラリと口中に入ってくる。晩酌酒には最高で、肴がどんなものであろうと、幇間のようにヨイショしてくれる。下段の酒達を一通り飲んで戻ってくると、その飾り気のない生娘にハッとする。
	２．若林酒造（島根県大田市）　　純米　　「開春竜馬　備前雄町」　　原料米；備前雄町、　精米歩合；６５％　　【アルコール分】１５．３度　【日本酒度】＋８　【酸度】１．６　【酵母】協会７号　1.8L \2,580　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋Ｅ寸評；既に老香が出始めているドッコイショのオバンです。この夏が越せなかったようです。雄町が泣いています。人肌に燗をしてみました。変化がありませんので、熱燗にしてみましたが同じく変化が認められません。
	３．丸本酒造（岡山県鴨方町）　　純米　　「竹林　ふかまり瀞」　　無濾過生原酒原料米；山田錦、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１７．７度　【日本酒度】＋４　1.8L \2,940　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；旨い！　味わい濃厚で五味バランスし品性良く、女盛りの売れっ子女将です。この女将から離れられずに、平身低頭する私です。去年製造の酒ですから１年半経過していますが、それが旨さになって魅力が増した女将です。酒店の話では空気に触れると、または開栓後時間が経った方が旨いと言われ、片口で飲んでいるのが、魅力を引き出しているのでしょう。
	４．河野（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「春高楼」　無濾過生原酒原料米；五百万石、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１７～１８度【日本酒度】＋３　【酸度】１．８　　1.8L \2,940　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；強い香りと濃い色の酒の中から、酸味の強い味わいが口中を刺す。ザワザワした酸味の中から旨味が渦巻いてくる。
	５．加茂福酒造（島根県邑南町）　　純米大吟醸　　「死神　せめ裏ラベル」　原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１７～１８度【日本酒度】＋５　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；前に飲んだ「死神」とは全くの別物。死神の味わいとは裏腹だというので裏焼きラベルです。ラベル通り素直な吟醸酒で、山田錦４０％の味わいがこの価格であればGOODです。残念ながら、この名前では贈答に使えないのです。死神の反対なら「女神」とか「ハッピー」、「天女」、「生き神」とかのネーミングだったら買えるのに無念。
	６．中島醸造（岐阜県瑞浪市）　　純米大吟醸　　「二十号　小左衛門」　直汲原料米；－、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１６．５度　1.8L \4,700　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；この秋が深まったのに、まだ新酒の味わいです。開栓すると炭酸が泡立ち新酒の時の炭酸味が口中を刺す。夏を越したのにいまだ新酒（？）の風情でカマトトかと疑いたくなるような不思議な熟成新酒です。炭酸味が消えると濃厚な熟れた旨味が現れ、飲み手を興奮させる。

■吟醸酒も人間と同じように年を経るのは大変です。吟醸酒では夏の過ごし方で成長に大きな変化が付いてしまいます。これは時間の経過だけではなく、その前のその人（酒）の資質が大きくものを言って、品性良く元気に育てられたものは夏を越すと、ますます磨きがかかって艶やかになります。その反対にダメ人間（酒）は夏が越せないで、ドロップアウトしてしまうのです。生まれも大事ですが、育ちもまた大事なのです。子供（新酒）は皆可愛いのですが、大人（ひやおろし）になると、素敵な人と、付き合いたく無い人に別れてしまいます。奥行きのある魅力的な人（酒）には文句なしに引きつけられます。
　

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	１．八戸酒造（青森県八戸市）　　純米　　「陸奥八仙　旬のにごり酒」原料米；むつほまれ、　精米歩合；７０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】－１　【酸度】２．０　　1.8L \2,310　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；濁り酒の新酒です。白濁した中から新酒独特の酸味が口中を刺す。新春前に飲む新酒に一年の早さを実感する。
	２．下村酒造店（兵庫県姫路市）　　純米　　「奥播磨　　山田錦八割磨き」原料米；山田錦、　精米歩合；８０％　　【アルコール分】１５～１６度　【日本酒度】＋５　【酸度】１．６　　1.8L \2,392　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３＋、Ｄ；総合評価３＋Ｅ寸評；山田錦八割磨き（２割をヌカとして捨てている）で熟成した火入酒。新酒の時に飲んだ君とは別物になっていた。夏が越せなかったのだろう。あの新酒時の旨さが、老香が始まって、香りも力無く、旨さの勢いも無く沈んでいた。お燗しました。老香は消えて、昔ながらの日本酒に戻りました。赤提灯で熱燗にしたらどんな肴にも合うでしょう。
	３．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米吟醸　　「雑賀　雄町」　原料米；雄町、　精米歩合；麹米５５％・掛米６０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】＋４．５　【酸度】１．８　　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；きつめの酸味が若さを主張するが、酸味の中に渋味と苦味が混ざって、舌を麻痺させる。旨いが雄町の良さが何処にもない。
	４．九重雑賀（和歌山県岩出市）　　純米大吟醸　　「雑賀」　原料米；山田錦、　精米歩合；麹米４５％・掛米５０％　　【アルコール分】１６～１７度　【日本酒度】＋２．５　【酸度】１．７　　1.8L \3,885　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；味わいバランスして落ち着きが出て、心易くお付き合いが出来る。柔らかく丸く優しく、年を経て心広くなった美女。
	５．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米吟醸　　「豊盃山田錦」　ひやおろし原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】１５～１６度　　1.8L 差入れＡ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス・－、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；柔らかく優しい微笑みの絶えない美女。なんて優しく笑顔の美しい美女なのであろう。
	６．三浦酒造（青森県弘前市）　　純米大吟醸　　「豊盃山田錦」　大寒仕込原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１５．３度　【日本酒度】＋３　【酸度】１．４　【酵母】協会1501号　1.8L \5,250　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；吟醸酒ここに極まれり。めまいする程安心できて旨い。味の五味がバランスし濃厚で力強く品性豊。杜氏の若き二兄弟と酒の神に感謝。
	７．来福酒造（茨城県筑西市）　　純米吟醸　　「来福花酵母」原料米；山田錦、　精米歩合；５５％　　【アルコール分】１７度　【酵母】１２種　180mLx12本セット \5,250　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；飲み比べ花酵母１２種セット。花酵母は、さくら、牡丹、ベゴニア、なでしこ、コスモス、ひまわり、日々草、しゃくなげ、つるばら、月下美人、アベリア、おしろい花の１２種類。味わいと言うより香りの違いを楽しむ。しかし、夏を越して香り沈んで、香り立ち弱し、その差が分からず。楽しむまではいかなかった。残念m(_ _)m

	１．酒田酒造（山形県酒田市）　　本醸造　　「上喜元　翁」　生詰　原料米；－、　精米歩合；５７％　　【アルコール分】１６度　　1.8L \2,100　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；甘く柔らかく、吟醸酒のおもむき十分。それもそのはず、大吟醸が２０％ブレンドされている。いい蔵元の酒が旨いのは、そのせいかもしれません。ぐるりと飲み比べてきて、振り出しにもどると、清楚で、純真な乙女に心ほだされる。コストパホォーマンス最高。
	２．今田酒造本店（広島県東広島市）　　吟醸　　「富久長秋桜」　ひやおろし原料米；－、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１５．３度　　1.8L \2,310　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；旨味充分だが渋味が夏を越えてもまだ消えず、口中に残る。来春でも十分に元気な素顔を見せるでしょう。いえいえ、来年のひやおろしでも旨さが乗ってくる気配を感じます。
	３．鍋店（千葉県成田市）　　大吟醸　　「裏不動」　　吊し無濾過生原酒原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１７～１８度　　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；仁勇の蔵元でもこれだけの酒が出来るようになったのかと、感慨深い心持ちです。濃い味わいだが重くキレ悪く、飲み終わった後に雑味が残る。現代的な軽快感がない。
	４．富久千代酒造（佐賀県鹿島市）　　純米吟醸　　「鍋島三十六萬石」　原料米；山田錦、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１６～１７度　　1.8L \3,360　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；濃厚で甘く酸味が立ち、各々の五味が自己を主張し交わることを知らない。強い個性が、油っぽい料理に負けず、際立っている。
	５．佐久の花酒造（長野県佐久市）　　大吟醸　　「佐久の花」　原料米；ひとごこち（新美山錦）、　精米歩合；３９％　　【アルコール分】１６～１７度　1.8L \3,470　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；香りがキツイ銘柄の酒ですが、今回の君は香り控えめで、酒の旨さが伝わってくる。鈍重ではない落ち着きのある味わいで、旨さを感じさせる。アル添臭さがあったが、空気に触れて時間が経ったらバランスしてきた。
	６．福美菊酒造（富山県富山市）　　大吟醸　　「羽根屋」　原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１６～１７度【日本酒度】＋５　【酸度】１．２　　1.8L \3,500　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；味わいバランスして雑味無く旨い。日向臭の香ばしい味わいと、五味がザワザワと押し寄せてくる。渋味とアク味が、弱いが口中に残り、”ウラを返す”のが危ぶまれる。

	１．酒造長生社（長野県駒ヶ根市）　　純米　　「信濃鶴」　　原料米；－、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１５～１６度　　1.8L \1,920　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り４、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４Ｅ寸評；バランスされた味わいの中、サラリと口中に入ってくる。晩酌酒には最高で、肴がどんなものであろうと、幇間のようにヨイショしてくれる。下段の酒達を一通り飲んで戻ってくると、その飾り気のない生娘にハッとする。
	２．若林酒造（島根県大田市）　　純米　　「開春竜馬　備前雄町」　　原料米；備前雄町、　精米歩合；６５％　　【アルコール分】１５．３度　【日本酒度】＋８　【酸度】１．６　【酵母】協会７号　1.8L \2,580　（税込）Ａ；味４、Ｂ；香り３、Ｃ；コストパフォーマンス３、Ｄ；総合評価３＋Ｅ寸評；既に老香が出始めているドッコイショのオバンです。この夏が越せなかったようです。雄町が泣いています。人肌に燗をしてみました。変化がありませんので、熱燗にしてみましたが同じく変化が認められません。
	３．丸本酒造（岡山県鴨方町）　　純米　　「竹林　ふかまり瀞」　　無濾過生原酒原料米；山田錦、　精米歩合；６０％　　【アルコール分】１７．７度　【日本酒度】＋４　1.8L \2,940　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；旨い！　味わい濃厚で五味バランスし品性良く、女盛りの売れっ子女将です。この女将から離れられずに、平身低頭する私です。去年製造の酒ですから１年半経過していますが、それが旨さになって魅力が増した女将です。酒店の話では空気に触れると、または開栓後時間が経った方が旨いと言われ、片口で飲んでいるのが、魅力を引き出しているのでしょう。
	４．河野（福島県会津若松市）　　純米吟醸　　「春高楼」　無濾過生原酒原料米；五百万石、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１７～１８度【日本酒度】＋３　【酸度】１．８　　1.8L \2,940　（税込）Ａ；味４＋、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価４＋Ｅ寸評；強い香りと濃い色の酒の中から、酸味の強い味わいが口中を刺す。ザワザワした酸味の中から旨味が渦巻いてくる。
	５．加茂福酒造（島根県邑南町）　　純米大吟醸　　「死神　せめ裏ラベル」　原料米；山田錦、　精米歩合；４０％　　【アルコール分】１７～１８度【日本酒度】＋５　1.8L \3,150　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り４＋、Ｃ；コストパフォーマンス５、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；前に飲んだ「死神」とは全くの別物。死神の味わいとは裏腹だというので裏焼きラベルです。ラベル通り素直な吟醸酒で、山田錦４０％の味わいがこの価格であればGOODです。残念ながら、この名前では贈答に使えないのです。死神の反対なら「女神」とか「ハッピー」、「天女」、「生き神」とかのネーミングだったら買えるのに無念。
	６．中島醸造（岐阜県瑞浪市）　　純米大吟醸　　「二十号　小左衛門」　直汲原料米；－、　精米歩合；５０％　　【アルコール分】１６．５度　1.8L \4,700　（税込）Ａ；味５、Ｂ；香り５、Ｃ；コストパフォーマンス４＋、Ｄ；総合評価５Ｅ寸評；この秋が深まったのに、まだ新酒の味わいです。開栓すると炭酸が泡立ち新酒の時の炭酸味が口中を刺す。夏を越したのにいまだ新酒（？）の風情でカマトトかと疑いたくなるような不思議な熟成新酒です。炭酸味が消えると濃厚な熟れた旨味が現れ、飲み手を興奮させる。